Вегетарианство

Что такое ВЕГЕТАРИАНСТВО

Основные направления вегетарианства

Плюсы вегетарианства

Через призму писаний

Б.С. Прабхупада о вегетарианстве

Статьи по вегетарианству

Сайты по вегетарианству

 

Вегетарианство - это способ питания, исключающий потребление мясных и рыбных продуктов, а так же яиц.

 

В вегетарианстве существует три основных направления:
1) веганство - строгое вегетарианство с употреблением только растительной пищи в любой кулинарной обработке;
2) сыроедение - вариант веганства;
3) лактовегетарианство - питание растительными, молочными продуктами.


Как система питания вегетарианство существует более 7 тыс. лет


 Сторонники вегетарианства утверждают, что их рацион адекватен для здорового образа жизни, профилактики различных заболеваний, достижения активного долголетия. Они считают, что мясо неблагоприятно влияет на организм вследствие наличия в нем токсичных биогенных аминов, мочевой кислоты, аммиака и др. веществ, которые нарушают функцию ЦНС, перегружают деятельность печени и почек.
В экспериментах показано, что выносливость вегетарианцев при мышечной работе в 1, 5 раза больше, чем у людей, употреблявших мясо. При преимущественно растительном питании возрастает устойчивость к стрессам. В конце прошлого века профессор М. Бирхер-Беннер успешно лечил многие плохо поддававшиеся лечению болезни сырой пищей. В сравнительно недавних исследованиях Киевского НИИ гигиены питания установлено, что сырые овощи стимулируют обмен веществ особенно у пожилых людей.

Через призму писаний

Самые древние писания - Веды утверждают, что принцип ахимсы (непричинение вреда живому) является этической основой вегетарианства. "Мясо невозможно получить, не причинив вреда живым существам,- говорится в "Ману-самхите", древнем своде законов Индии,- поэтому пусть каждый воздерживается от употребления мяса". В другом разделе "Ману-самхиты" дается совет: "Помня о том, каким отвратительным способом добывается мясо, и о той жестокости, с которой содержатся в неволе и убиваются живые существа, человек должен раз и навсегда отказаться от употребления в пищу мяса".
В "Махабхарате" (эпической поэме, которая считается самой большой поэмой в мире) есть множество предписаний, запрещающих убивать животных. Вот некоторые из них: "Тот, кто наращивает свое мясо, поедая плоть других созданий, обрекает себя на страдания, в каком бы теле он не родился"; "Нет на свете более жестокого и эгоистичного человека, чем тот, кто увеличивает свою плоть, поедая плоть невинных животных"; "Тот, кто хочет долго жить, сохранив красоту, твердую память и хорошее здоровье, а также обладать физической, моральной и духовной силой, должен воздерживаться от животной пищи".

Все живые существа наделены душой.

В "Бхагавад-гите" Кришна говорит, что душа является источником сознания и животворящей силой в теле каждого живого существа. Согласно Ведам, живое существо, которое находится на более низкой ступени развития, чем человек, постепенно поднимается по эволюционной лестнице, пока в конце концов не получит человеческое тело. Только та душа, которая обрела тело человека, может обратить свое сознание к Богу и перенестись в момент смерти в духовный мир. Чтобы достичь этого, человек должен подчинятся всем законам, будь то законы государства или законы вселенной.
Как объясняет Господь Кришна в "Бхагавад-гите" (5.18), тот, кто понимает, что все живые существа равны между собой, достиг духовного совершенства: "Смиренный мудрец, обладающий истинным знанием, одинаково смотрит на ученого благородного брахмана (священнослужителя), корову, слона, собаку и собакоеда (неприкасаемого)."

Там же Кришна формулирует принцип духовного вегетарианства и призывает нас следовать Ему: "Предложи Мне с любовью и преданностью плод, цветок, листок или воду, и Я приму их".

 

Предлагаем вам познакомиться

с подборкой отрывков из сочинений

Его Божественной Милости А.Ч.Бхактиведанты Свами Прабхупады.

 

Убийство животного замедляет его эволюцию
Все живые существа должны отбыть определенный срок в том или ином материальном теле. Этот срок установлен свыше, и он должен истечь, прежде, чем они смогут переселиться в другое тело или подняться на более высокую ступень эволюционной лестницы. Убийство животного или любого другого живого существа лишает его возможности до конца отбыть срок, отведенный для пребывания в определенном теле. Человек ни в коем случае не должен убивать другие живые существа ради собственного удовольствия, потому что тот, кто лишает их жизни, запутывается в сетях греховной деятельности. ("Шримад-Бхагаватам")

Миф о недостатке
По воле Верховной Личности Бога здесь достаточно фруктов, зерна и других продуктов для того, чтобы люди во всем мире не испытывали в них нужды, даже если бы ели в десять раз больше, чем могут. И действительно, в этом материальном мире всего хватает, за исключением Сознания Кришны. Если люди осознают Кришну, то по трансцендентной воле Верховной Личности Бога будет произведено столько продуктов, что у людей вообще не будет возникать никаких экономических проблем. Каждый в состоянии это понять. Достаток в фруктах и цветах приходит не по нашей воле, а по высшей воле Личности Бога. Если он удовлетворен, то предоставляет людям достаточно фруктов, цветов и т.д. Но из-за атеизма и безверия по воле Господа природа ограничивает снабжение нас продуктами. (Чайтанья-чаритамрита, Ади-лила, 9.38)

Здесь нет ни в чем недостатка
Если мы оставим на улице мешок зерна, то прилетевшие голуби склюют по четыре-пять небольших зерен и улетят. Они не возьмут больше, чем могут съесть, и, поев, спокойно отправятся по своим делам. Но если мы сложим на тротуаре много мешков и предложим взять их людям, то один возьмет десять или двенадцать мешков, а другой - пятнадцать или даже тридцать и так далее. Однако те, кому неначем увезти столько, не смогут взять с собой больше одного мешка или, в крайнем случае, - двух. Таким образом, распределение будет неравным. Это и называется "прогрессом цивилизации" - мы лишены даже того знания, которым обладают голуби, кошки и собаки. В действительности, все принадлежит Всевышнему Господу, и мы можем принимать то, в чем действительно нуждаемся, но не более. Это - знание. По замыслу Господа мир устроен таким образом, что здесь нет ни в чем недостатка. Все, необходимое дается нам с учетом того, что мы знаем, как это распределить. Однако, плачевность нынешней ситуации заключается в том, что один берет больше, чем нужно, в то время как другому не хватает. (Раджа-видья, стр.91)

Коровы должны быть защищены
Молоко сравнивают с нектаром, который пьют, чтобы обрести бессмертие. Разумеется, само по себе питье молока еще не сделает человека бессмертным, но может увеличить продолжительность его жизни. В современной цивилизации молоко не считается необходимым продуктом, поэтому люди живут не слишком долго. Несмотря на то, что в нашу эпоху человек мог бы жить до ста лет, продолжительность его жизни сокращается из-за недостаточного потребления молока... Вместо того, чтобы пить молоко, люди предпочитают убивать животных и поедать их плоть. Верховная Личность Бога в Своих поучениях в Бхагавад-гите рекомендует людям соблюдать горакшью, что означает "защита коров". Коровы должны быть защищены, их следует доить, а из молока изготавливать различные продукты. Молоко, потребляемое в изобилии, продлевает жизнь, развивает мозг, что способствует выполнению преданного служения и, в конечном счете, обретение благосклонности Верховной Личности Бога. (Шримад-Бхагаватам, 8.6.12)

Тот, кто убивает, будет убит
Человек - профессионал, убивающий тысячи животных, чтобы другие могли покупать мясо и поедать его, должен быть готов к тому, что будет убит подобным же образом в своей будущей жизни и жизнь за жизнью впоследствии. Есть много негодяев, попирающих принципы собственной религии. В иудео-христианских писаниях сказано: "Не убий". Несмотря на это, даже религиозные лидеры занимаются убоем животных, используя всевозможные оправдания этого, и в то же время пытаются выдавать себя за святых. Такое лицемерие и насмешка над человеческим обществом приносит неисчислимые бедствия. Поэтому то тут, то там вспыхивают великие войны. Массы людей на полях сражений убивают друг друга. Теперь они изобрели атомную бомбу, и ждут лишь удобного момента, чтобы все уничтожить. (Чайтанья-чаритамрита, Мадхья-лила, 24.251)

Убийцы животных не являются цивилизованными людьми
Цивилизованому человеку знакомо искусство приготовления высококачественных пищевых продуктов из молока. Например, на одной из наших ферм... мы готовим сотни первоклассных блюд из молока. Посетители бывают поражены тем, что из молока можно делать такую замечательную пищу. Кровь коров очень питательна, но цивилизованные люди используют ее в форме молока. Молоко - не что иное, как видоизмененная коровья кровь. Вы можете готовить из молока - йогурт, творог, гхи (топленное масло) и тому подобные продукты, а комбинируя молочные продукты с зерновыми, фруктами и овощами вы можете приготовить сотни блюд. Это - жизнь цивилизованных людей. Убиение животных и поедание их плоти - не есть признак цивилизованности. (Наука самоосознания, стр.14)

У животных тоже есть право на жизнь
Журналист:...Другой пункт Декларации Независимости гласит, что все люди наделены Богом определенными естественными правами, которые не могут быть отняты от них. Это - право на жизнь, право на свободу и...
Шрила Прабхупада: Но ведь и животные также имеют право на жизнь. Почему животные не могут иметь права на жизнь? Зайцы в лесу, например, ведут определенный образ жизни. Почему же тогда правительство позволяет охотникам убивать их?
Журналист: Имелись ввиду только человеческие существа.
Шрила Прабхупада: Тогда это означает, что у них нет настоящей философии. Такой суженный взгляд, что только моя семья или мой брат хороши, и поэтому я могу убивать всех остальных, преступен. Представьте себе, что для блага своей семьи я убью вашего отца. Разве это - философия? Истинная философия - сухридам сарва бхутанам: "дружелюбие ко всем живым существам". (Наука самоосознания, стр.209)

Сатанинская философия
Не применять насилия к человеческим существам и в то же время быть врагами и убийцами несчастных животных - философия Сатаны. В наш век постоянно присутствует враждебность человека в отношении к бедным животным. Поэтому несчастные создания всегда пребывают в беспокойстве. Их состояние отражается на человеческом обществе, вследствие чего во взаимоотношениях людей всегда есть напряженность, которая проявляется в виде холодных или горячих войн - как между отдельными людьми, так и между обществами и народами. (Шримад-Бхагаватам, 1.10.6)

Есть ли у животных душа
Шрила Прабхупада: Некоторые люди говорят: "Мы верим, что у животных нет души". Это неправильно. Они верят в то, что у животных нет души, потому, что хотят поедать этих животных. В действительности же у животных есть душа.
Журналист: Откуда вам известно, что у животных есть душа?
Шрила Прабхупада: Вы тоже можете в этом убедиться. Существует научное доказательство... Животные едят - и вы едите, животные спят - и вы спите, животные обороняются - и вы обороняетесь, животные занимаются сексом - и вы занимаетесь сексом, у животных есть дети - у вас тоже есть дети, у животных есть место, где они живут - у вас тоже есть свое жилище. Если порезать тело животного, потечет кровь, если порезать ваше - произойдет то же самое. Такой ряд аналогий можно провести. Почему же вы отвергаете одну-единственную аналогию - присутствие души? Это нелогично. Вы изучали логику? В логике есть понятие, называемое аналогией. Аналогия означает, что мы выводим о чем-то заключение, обнаружив ряд сходных черт. Если существует столько общих свойств у людей и у животных, почему мы отвергаем одно единственное общее свойство? Это - не логика. Это - не наука. (Наука самоосознания, стр. 35-36)

У убийц животных - каменное сердце
Некоторые негодяи выдвигают теорию, что у животных нет души, другими словами, оно является чем-то вроде камня. Таким образом, они утверждают, что в убийстве животных нет греха. На самом же деле не животные подобны мертвому камню, а у их убийц каменное сердце. В действительности нет такой философии и нет таких причин, которые оправдывали бы их. Однако они продолжают содержать бойни и убивать животных в лесах. (Шримад-Бхагаватам, 4.26.9)
Убийцы животных родятся животными и будут убиты
Убивая животных, мы не только теряем возможность обрести человеческую форму в следующей жизни, но также будем вынуждены принять тело животного и будем убиты тем же самым животным, которого мы убили. Это - закон природы. Санскритское слово мамса означает "мясо". Говорится: мам сах кхадатити мамсах. Это означает: "Я сегодня поедаю плоть животного, которое когда-нибудь будет есть мою плоть". (Чайтанья-чаритамрита, Мадхья-лила, 24.252)

Убийство животных под прикрытием религии или для употребления в пищу запрещено
Жертвоприношение животных под знаком религии имеет место практически во всех официальных вероисповеданиях. Говорят, что Господь Иисус Христос, будучи двенадцати лет отроду, был поражен, увидев, как в синагогах иудеи приносили в жертву животных и птиц. Поэтому, следуя заповеди Ветхого Завета "не убий", он отверг религиозные догмы иудаизма и основал религиозную систему, получившую название христианство. Сейчас, однако, животных убивают не только под предлогом жертвоприношения. Убийство животных теперь возросло сверх всякой нормы, поскольку количество боен увеличивается. Убийство животных под прикрытием религии или просто для потребления в пищу, наиболее отвратительно и подлежит осуждению. (Шримад-Бхагаватам, 7.15.10)

Бог - вегетарианец
Мистер Файл: Вы вегетарианцы?
Шрила Прабхупада: Да, потому что Кришна - вегетарианец. Кришна может есть все, поскольку Он - Бог, но в Бхагавад-гите (9.26) Он говорит: "Если человек предложит Мне с любовью и преданностью лист, цветок, плод или воду, Я приму их". Он нигде не говорит: "Предлагай Мне мясо и вино". (Наука самоосознания, стр. 185)

Не убивай
Отец Эммануил: Разве Кришна не может дать разрешение есть животных?
Шрила Прабхупада: Да, может, но в животном царстве. Однако цивилизованный человек, религиозный человек не должен убивать и поедать животных. Если вы перестанете убивать животных и будете воспевать Святое имя Христа, вы достигнете совершенства ... Я думаю, христианские священники могли бы сотрудничать с движением Сознания Кришны. Но они должны воспевать имя Христа и прекратить оправдывать убийство животных. Это не моя собственная философия, это та программа, которая основана на учении Библии. Пожалуйста, действуйте соответствующим образом, и тогда вы увидите, что обстановка в мире изменится. (Наука самоосознания, стр. 129-133)

Физический эффект мясоедения
Изобилия зерновых продуктов можно добиться, возделывая землю, чтобы иметь молоко, йогурт и гхи следует защищать коров. Изобилие меда неразрывно связано с защитой лесов. К несчастью, люди современной цивилизации убивают коров, которые дают нам йогурт, молоко и гхи, вырубают деревья, снабжающие нас медом, открывают все новые заводы, изготавливающие болты, гайки, автомобили и вино вместо того, чтобы заниматься сельским хозяйством. Могут ли быть счастливы люди в таких условиях? Им приходится испытывать все страдания, сопутствующие материальной жизни. Их тела покрываются морщинами и постепенно разрушаются, они по росту мало отличаются от карликов, дурной запах исходит от их тел из-за нечистых потовыделений, результата поедания всевозможной мерзозсти. Такую цивилизацию нельзя назвать человеческой. (Шримад-Бхагаватам, 5.16.25)

Здесь и так уже достаточно пищи
В современном обществе по всему миру производиться достаточно зерна. Поэтому ничем нельзя оправдать открытие все новых боен. Некоторые страны производят столько лишнего зерна, что иногда его сбрасывают в море, а иногда правительство запрещает увеличивать производство зерна. Таким образом, земля производит достаточно зерна - им можно прокормить все население планеты. Однако распределение его ограничено правилами торговли и стремлением получить прибыль. Поэтому в ряде мест не хватает зерна и других необходимых продуктов. Если бы на всей Земле было единое правительство, которое взяло бы в свои руки распределение зерна, его хватило бы всем, не нужны были бы лживые теории о перенаселении. (Шримад-Бхагаватам, 4.17.25)

Вегетарианцы также совершают насилие
Иногда нам говорят: "Вы призываете нас не есть мяса, но ведь вы едите овощи. Разве это - не насилие? "Да, есть овощи - тоже насилие, и вегетарианцы совершают его по отношению к другим живым существам, поскольку овощи также живут. Непреданные убивают коров, коз и многих других животных, употребляя их в пищу, но вегетарианцы тоже убивают... Это - закон природы. Дживо дживасья дживанам: одно живое существо живет за счет другого. Однако для человека такое насилие может быть позволено лишь настолько, насколько это необходимо. (Шримад-Бхагаватам, 3.29.15)

Идеальная диета
Смысл принятия пищи заключается в том, чтобы увеличить продолжительность жизни, очистить ум и дать силу телу. Это - цель еды. В прошлом великие авторитеты выбирали из всех видов пищу только такую, которая улучшала их здоровье и увеличивала продолжительность жизни. Это - молочные продукты, сахар, рис, пшеница, фрукты и овощи.
Животные жиры содержаться в молоке, которое является самым удивительным из всех продуктов. Молоко, масло, сыр и подобные им продукты поставляют нам животные жиры в такой форме, которая не требует убийства невинных животных... Протеин (белок) в изобилии содержится в расщепленном горохе, дале, цельной пшенице и т.п.

Самая лучшая еда - остатки пищи, предложенной Верховной Личности БогаВ Бхагавад-гите Всевышний Господь говорит, что Он принимает блюда из овощей, муки и молока, предложенные с преданностью. В действительности, любовь и преданность является главной составляющей, которую принимает Верховная Личность Бога.
Поэтому для того, чтобы пища была вкусной и полезной для всех людей, ее следует вначале предложить Верховной Личности Бога. (Бхагавад-гита, 17.8-10)

Статьи о вегетарианстве

 

 

НЕОБХОДИМО ЛИ НАМ МЯСО?

Люди питаются мясом со времени ледникового периода . Именно тогда, утверждают антропологи, мы отошли от растительной диеты и стали употреблять мясо. Эта привычка сохранилась поныне - по необходимости, привычки или условий жизни.
За последние 50 лет известные специалисты в области охраны здоровья, диетологи и биохимики выявили убедительные свидетельства: чтобы оставаться здоровым, совсем не обязательно есть мясо. Вот некоторые их аргументы.
Одна из основных причин, по которой люди сторонятся вегетарианства - боязнь вызвать в организме дефицит белков. Перед тем, как рассмотреть этот вопрос, не лишним будет вспомнить, что такое, собственно, белок?
Как известно, для выживания какого-либо организма он должен получать определенное количество белков. Выяснилось, причина этого - аминокислоты, из которых образуются белки. Всего известно 22 таких аминокислоты, 8 из которых считаются основными - они не вырабатываются организмом и должны поступать с пищей. До середины 50-х годов мясо рассматривалось как наилучший источник белков, так как оно содержит все 8 основных аминокислот, причем в необходимых пропорциях. Однако специалисты в области питания пришли к выводу, что растительная пища как источник белков даже превышает мясо. В составе растений также есть все 8 необходимых нам аминокислот. Они могут синтезировать их, а животные получают аминокислоты только через растения - съедая или их, или животных, питающихся растениями, и усваивают их питательные вещества. Следовательно у человека есть выбор: получать белки напрямую через растения или ценой больших затрат - из мяса животных.
Таким образом, мясо не содержит других аминокислот, кроме тех, которые животные получают из растений. Человек точно также может поставлять своему организму эти вещества. Более того, растительная пища имеет важное преимущество: вместе с аминокислотами она дает нам углеводы, витамины, микроэлементы, гормоны и т.п., необходимые для максимального усвоения белков. В 1054 году ученые Гарвардского университета установили: если человек одновременно употребляет овощи, крупы и молочные продукты, он перекрывает суточную норму белка.
Специалисты сделали интересные расчеты, из которых получается , что переработка растительных белков на животные - нерациональное занятие, ибо, съевши около тысячи фунтов белков, бычок может "выработать" только 125 фунтов. И выводы из этого: как не парадоксально, голод на нашей планете связан с производством мяса. Если бы, например, США передали запас зерновых и сои , которые идут на откормку скота, нищим и голодным других стран, была бы решена проблема голода. По оценкам гарвардского диетолога Джина Майера, сокращение производства мяса всего на 10% освободит достаточно зерна, чтобы прокормить 60 млн. человек.
Современная медицина подтверждает: онкологические, сердечно-сосудистые заболевания развиваются до уровня эпидемий в странах, где показатель употребления мяса на душу населения высокий. А переход на вегетарианскую диету в 90-97% случаев препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Известно, что среднестатистический житель США или Канады за 70 лет своей жизни по сути съедает 11 коров, 1 теленка, 3 ягнят, 3 баранов, 4 индюков, 23 поросенка, 1110 кур и 862 фунта рыбы. Но каким числом можно измерить боль и страх, которые пришлось пережить всем этим животным, чтобы человек насладился их мясом?
Когда животное забивают, продукты его жизнедеятельности перестают выделяться и остаются "законсервированными" в мертвом теле. Таким образом, с мясом в организм поступают ядовитые вещества, которые у живого животного выводятся вместе с мочой. К тому же, в индустриальных странах с интенсивным типом развития сельского хозяйства мясо "обогащается" вредными веществами - от химических и гормонов до канцерогенов . И еще приводят такой пример: в 2 фунтах жареного мяса, содержится столько бензопирена, сколько его в 600 сигаретах.
Уменьшая употребление холестерина, мы одновременно уменьшаем шансы накопления жира и риск инфаркта или инсульта. Такое явление, как атеросклероз, для вегетарианцев почти что не знакомо. По Британской Энциклопедии, "белки, полученные из орехов, зерновых и даже молочных продуктов, считаются относительно чистыми в отличие от тех, которые содержатся в говядине - они содержат до 8% загрязненного жидкого компонента".
Употребляя мясо, человек, как правило, прячет его под кетчупы, соусы и подливы, обрабатывает и видоизменяет его множеством способов - жарит, варит, тушит и т.п.
Для чего все это? Почему, подобно хищникам не есть мясо сырым? Диетологи, биологи и физиологи убедительно доказали , что люди от природы не мясоеды. Именно потому они так тщательно изменяют нехарактерную для себя пищу.
Физиологически люди стоят ближе к растениеядным животным, чем к хищникам. Скажем, хищники никогда не потеют, у них теплообмен совершается через регуляторы частоты дыхания высунутого языка. А животные-вегетарианцы имеют для этого потовые железы, через которые из тела выходят различные вредные вещества. У хищников длинные и острые зубы, чтобы удерживать и убивать добычу, а у растениеядных зубы короткие и нет когтей. Слюна хищников не содержит амилазы и потому неспособна предварительно расщеплять крахмал. Железы мясоедных животных вырабатывают много соляной кислоты для переваривания костей. Челюсти хищников имеют ограниченную степень подвижности - только вверх-вниз, тогда как у растениеядных они движутся в горизонтальной плоскости, для пережевывания пищи. Хищники лакают жидкость, а травоядные втягивают сквозь зубы. Подобных различий много и каждое из них свидетельствует, что человеческий организм отвечает вегетарианской модели.
Таковы факты. Естественно, каждый имеет право решать, какой модели питания ему следовать, считая себя хищником или вегетарианцем. При этом важно помнить, что любое насилие над природой вряд ли приведет к позитивным результатам.
Леонид Романюк, (газета "Добривечiр", 25 август 1998р.)
 
"Веды", здоровье, человек"

С ведической точки зрения, вегетарианство - это не только система питания, а и неотъемлемая часть способа жизни и философии тех, кто стремится к духовному совершенству. Даже если мы не будем ставить перед собой цель достичь духовного совершенства или просто развить в себе привычку к чистой и здоровой пище, - если мы станем следовать Ведам, будем счастливыми сами и перестанем доставлять ненужные страдания другим живым существам в окружающем мире.
Слово "вегетарианец" происходит от латинского "vegetus", что означает "крепкий, здоровый, свежий, бодрый". Поначалу слово "вегетарианский" означало гармоничный с философской и моральной точки зрения способ жизни, а не просто фруктово-овощную диету. Большинство вегетарианцев - это люди, которые поняли, что сначала нужно избавиться от склонности к насилию в собственном сердце и только потом думать о создании миролюбивого общества. Вегетарианство - очень важный шаг на пути к совершенному обществу. И те, кто задумается над его преимуществами, окажется в одном ряду с известными мыслителями - Пифагором, Сократом, Платоном, Климентом Александрийским, Плутархом, Леорнардо да Винчи, Монтенем, Акбаром, Исааком Ньютоном, Эммануэлем Сведенборгом, Вольтером, Львом Толстым, Бернардом Шоу, Рабиндранатом Тагором, Махатмой Ганди, Альбертом Эйнштейном.
Можно ли, став вегетарианцем, укрепить или восстановить свое здоровье? Можно ли таким образом предотвратить определенные заболевания? Да, можно. В последние годы ученые выявили, что существуют непосредственная связь между употреблением в пищу мяса и такими опасными заболеваниями, как рак и сердечно-сосудистые заболевания. Пищеварительная система человека не приспособлена для переваривания мяса. Плотоядные животные имеют сравнительно короткий кишечник (втрое длиннее тела). Это позволяет своевременно выводить из организма мясо, которое быстро разлагается и выделяет токсины. У травоядных и человека кишечник в шесть раз длиннее тела, поскольку растительная пища разлагается медленнее, чем мясо. Все предусмотрено природой. Поэтому, когда человек ест мясо, оно создает в организме токсины, которые затрудняют работу почек и способствуют развитию подагры, артритов, ревматизма и даже рака.
Кроме этого, мясо обрабатывается специальными химикатами на мясокомбинатах. Исследования показали, что многие из них имеют канцерогенные качества. Проблема усложняется тем, что в еду животных, обреченных на убой, также добавляют большое количество химических веществ. Гери и Стивен Налл в своей книге "Отравы в нашем организме" приводят некоторые факты, которые должны заставить читателя серьезно задуматься, прежде чем купить очередной кусок мяса или колбасы: "Убойных животных кормят, добавляя им в корм транквилизаторы, гормоны, антибиотики и 2700 других препаратов. Процесс "химической обработки" животного начинается еще до его рождения и продолжается на протяжении долгого времени после его смерти. И хотя все эти вещества есть в мясе, которое поступает на прилавки магазинов, закон не требует, чтобы они были указаны на этикетке".
Современные ученые доказали, что организм человека на требует большого количества белка. Его ежедневная норма должна быть не более 30-45 граммов. И чтобы их получить не обязательно употреблять мясо. Его успешно могут заменить злаки, бобовые, орехи, овощи и фрукты. Высокое содержание белка в молочных продуктах. Например, сыр, арахис и чечевица содержат в процентном отношении больше белка, чем сосиски, свинина или бифштекс.
С этической точки зрения стоит привести высказывание Махатмы Ганди: "Я убежден, что если мы стремимся к духовному прогрессу, то должны перестать убивать наших меньших братьев ради удовлетворения своих физических потребностей". Ему же принадлежит и высказывание: "Про величие страны и ее моральное состояние можно судить по тому, какое в ней отношение к животным".
О духовности и культуре питания много сказано в "Аюр-веде". Но об этом - в другой раз.
Раиса Вахрамеева,
"Крещатик", 28.10.94 р.
 
МЫ ЕСТЬ ТО, ЧТО МЫ ЕДИМ !

"В молодости я жил одним днем: хорошо ел, пил, развлекался... Аж пока не прижало", - делится своими размышлениями 64-летний винничанин Виталий Пузанов.
21 год назад я ходил на советских танкерах матросом, поваром, боцманом. Не мало повидал стран и народов земного шара. На флоте кормили очень хорошо, потому и имел вес - 108 кг. Была и водка и всякие иные "развлечения" в портах... От такой "веселой жизни" у меня заболели печень, желудок, стало падать зрение. В душе я чувствовал пустоту, вот и стал задумываться: а правильно ли я живу? Кто я? Для чего родился на этой планете? Есть ли Бог?
Большое влияние на меня оказали знания древней ведической философии, убедили меня в том, что я хоть и человек, но живу жизнью животного и надо срочно менять этот способ существования.
И вот я, мобилизовав всю свою волю, бросил пить водку, курить. От мяса, рыбы и яиц я отходил на протяжении года. Параллельно с диетой питания и дозированным голоданием выполнял упражнения гимнастики "хатха-йоги".
Через год вместо 108 я имел вес уже 68 кг. Исчезли все болезни, восстановилось зрение. К тому же, я до этого времени, благодаря регулярным упражнениям для зрения, не имею потребности в очках. Сейчас мне 64 года и я, как и раньше, занимаюсь "хатха-йогой"; исповедую вегетарианство...
Слово "вегетарианец" ввели основатели Британского общества вегетарианцев в 1842 г. Оно происходит от слова "вегетус", которое означает "здоровый, свежий", а по отношению к человеку "ментально и физически крепкая личность". Первоначальное значение этого слова означает философию и морально сбалансированную жихзнь, а не только диету из овощей и фруктов.
Большинство вегетарианцев - люди, которые поняли, что должны решить проблему ненасилия в своих сердцах. Поэтому нет ничего удивительного, что тысячи людей различных профессий стали вегетарианцами. Воспользовавшись этой привилегией, вы окажетесь в обществе таких мыслителей, как Пифагор, Сократ, Платон, Плутарх, Леонардо да Винчи, Ньютон, Сведенберг, Вольтер, Бенджамин Франклин, Жан Жак Руссо, Лев Толстой, Джордж Бернард Шоу...
Мясоядные животные имеют короткий кишечник (только втрое длиннее тела животного) , который позволяет быстро выводить гниющие токсины, которые и образует мясо. Растительная пища гниет значительно медленнее мясной и у травоядных животных кишечник в шесть раз длиннее тела животного. Человек имеет длинный кишечник, такой, как у травоядных животных Поэтому, когда употребляется мясо, - токсины нагружают почки и способствуют развитию артритов, ревматизма, подагры и рака.
В 50-х годах нынешнего столетия среднестатистический итальянец употреблял за год 41 кг макаронных изделий. Употребление мяса за этот же период увеличилось в 4 раза, достигнув 49 кг. В результате отклонения от традиционного рациона питания, в котором преобладали мучные изделия, овощи и фрукты, а также подсолнечное масло, и очень сильного увлечения животными жирами и говядиной, в стране увеличились раковые заболевания, особенно в районах, где модель питания изменилась радикально. Так, в районе Триеста 74 из 100 тысяч пациентов страдают от ракового заболевания прямой кишки, в то время, как в Рагузе на Сицилии этот показатель составляет всего 28,5.
Недавно директор Национального института питания Алдо Мариани призывал итальянцев реабилитировать былой рацион питания и вернуться к модели 60-х годов.
Молочные продукты, бобы, орехи - источник концентрированного растительного белка. Сыр, арахис содержат больше белка, чем сосискки или свинина. Мясная пища требует лишних денег (что нынче большинство жителей нашей страны ощущают на себе). На откорм животных идет зерно, которое можно использовать для питания людей. Если снизить производство мяса всего на 10 процентов,то зерна было бы достаточно, чтобы накормить 60 миллионов человек. (Это доказательство специалиста по вопросам питания Джона Майера из Гарварда).
Основой вегетарианства много людей признает этику. Плутарх в произведении "О мясоедении" писал: "Неужели ты вправду задаешь вопрос: почему Пифагор не употреблял мяса? Что касается меня, то я хотел бы знать, что заставило человека впервые коснуться губами крови и мяса мертвого животного; он выставил столы с трупами, с застывшими телами и осмелился назвать пищей то, что недавно двигалось, мычало и жило. Мы не львы, не волки, которых бы мы съедали для того, чтобы себя защитить. Убиваем безвинных покорных существ, которые не имеют клыков и когтей для защиты. Ради маленького куска мяса лишаем их солнца, света, того срока жизни, который им предназначен от рождения".
Когда человечество утратило уважение к жизни животных, то теряется уважение и к человеку. Боимся количества вражеских орудий, бомб, ракет, но спокойно закрываем глаза на боль и страдания животных, убитых за один год. Надо ли отрицать, что эта жестокость делает нас еще более жестокими?
Некоторые историки и антропологи утверждают: человек исторически известен, как всеядный, однако наши анатомические особенности - зубы, челюсти и система пищеварения свидетельствуют о приспособленности к вегетарианской пище.
Вегетарианца выносливее и энергичнее потому, что не истощают свое тело огромными затратами энергии, необходимой для удаления мясных токсинов.
У многих возникает вопрос: "А чем же можно заменить мясо?" Орехи, семечки и бобовые содержат 30% белков, следовательно, мы с успехом можем пополнять аминокислоты, необходимые для нашего организма. Также необходимо употреблять рис и молоко. Что касается белков, то доктор П. Айрола - ведущий авторитет в области природной биологии, говорил: "20 лет назад было признано, что человеку необходимо 150 г белка ежедневно. На сегодняшний день эта цифра - 45 г." Почему? Потому, что ежедневное употребление лишних белков производит разрушительное действие и способствует развитию таких заболеваний, как рак и сердечно-сосудистые.
Бернард Шоу писал: "Мы молимся неделями, чтобы нам был дан свет, который ведет дорогой, которой мы следуем; мы мучаемся от войны, мы не хотим воевать и все-таки объедаемся трупами".
В руках христианской религии хороший пример вегетарианства показывают Адвентисты Седьмого Дня. Естественно, христианские посты до некоторой степени очищают организм человека от вредного влияния мяса, но все же этого недостаточно, и для здоровья человека необходим полный отказ от употребления мяса, рыбы, яиц.
С Верой и Любовью к Богу нужно нам уважать друг друга. Ведь Господь Бог у нас один, только называют его люди по-разному, но все мы его дети и все мы братья и сестры, которые с самого сотворения мира, питались из садов плодами Божьими. И род наш человеческий - от вегетарианства.
Виталий Пузанов, город Винница
P.S. Вроде бы убедительно, особенно как на наши нынешние возможности и цены. А если вспомнить, каким сумасшедшим спросом пользуются средства типа "гербалайф" и различные диеты, то должны признать: проблема борьбы с ожирением все еще существует! Естественно, можно воспользоваться вегетарианскими средствами и не углубляясь в различные философии. Однако и растительная пища нынче дороговата, а еще и сомнение одолевает, много ли "наработает" шахтер, тракторист, металлург, посидев "на бобах"... А вы что про это думаете?
"Молодь Украины" от 25.02.94 г.
 
"Ни рыбы, ни мяса не кушал..." или ЭТИЧЕСКОЕ ВЕГЕТАРИАНСТВО ЛЬВА ТОЛСТОГО
"Мое питание состоит главным образом из горячей овсяной каши, которую я ем два раза в день с пшеничным хлебом, кроме того за обедом я ем щи или картофельный суп, гречневую кашу или картофель варенный или жаренный на подсолнечном или горчичном масле, и компот из чернослива и яблок. Обед, который я съедаю вместе с семьей, может быть заменен, как я это пробовал делать одной овсяной кашей, которая составляет мою основную пищу. Здоровье мое не только не пострадало, но значительно улучшилось с тех пор, как я отказался от молока, масла и яиц, а также сахара, чая, и кофе", - писал Лев Толстой. Великий писатель пришел к идее вегетарианства в пятидесятилетнем возрасте. Это было связано с тем, что именно этот период его жизни ознаменовался мучительным поиском философского и духовного смысла человеческой жизни. "Сейчас, на исходе четвертого десятка лет, у меня все есть, что обычно понимается под благополучием, - говорил Толстой в своей знаменитой "Исповеди".
Но я вдруг осознал, что не знаю, зачем мне все это нужно и зачем я живу". К этому же времени относится его работа над романом "Анна Каренина", отразившем его размышления о нравственности и этике человеческих взаимопонимания. Толчком к тому, чтобы стать убежденным вегетарианцем, послужил случай, когда Толстой явился невольным свидетелем того, как резали свинью. Зрелище настолько потрясло писателя своей жестокостью, что он решил отправиться на одну из тульских боен, чтобы еще острее пережить свои чувства. На его глазах убили молодого и красивого быка. Мясник занес кинжал над его шеей и ударил. Бык как подкошенный упал на брюхо, неловко перевалился на бок и судорожно забил ногами. Другой мясник навалился на него с противоположной стороны, пригнул его голову к земле и перерезал горло. Черно-красная кровь хлынула, как из опрокинутого ведра. Тогда первый мясник начал снимать с быка шкуру. В огромном теле животного еще билась жизнь, а из, залитых кровью, глаз катились крупные слезы.
Эта ужасная картина заставила Толстого многое переосмыслить. Он не мог простить себе того, что не помешал убийству живых существ, и потому стал виновником их смерти. Для него, человека воспитанного в традициях русского православия, главная христианская заповедь "не убий" приобрела новый смысл.
Употребляя в пищу мясо животных, человек становится косвенно причастен к убийству, нарушая таким образом религиозную мораль. Для того чтобы причислить себя к категории нравственных людей, необходимо снять с себя личную ответственность за убийство живых существ - перестать есть их мясо. Толстой сам полностью отказывается от животной пищи и переходит на безубийственное питание.
С этого момента в ряде своих работ писатель развивает мысль о том, что этический - нравственный - смысл вегетарианства заключается в недопустимости любого насилия. Он говорит о том, что в человеческом обществе насилие будет царить до тех пор, пока не прекратится насилие над животными. Вегетарианство поэтому - один из основных способов положить конец злу, творящемуся в мире. К тому же жестокость по отношению к животным - это признак низкого уровня сознания и культуры, неумение по-настоящему чувствовать и сопереживать всему живому. В статье "Первая ступень", напечатанной в 1892 году, Толстой пишет, что первым шагом на пути нравственного и духовного совершенствования человека является отказ от насилия над другими, а началом работы над собой в этом направлении - переход на вегетарианское питание. В течение последних 25 лет свой жизни Толстой активно пропагандировал идеи вегетарианства в России. Он способствовал развитию журнала "Вегетарианство", в котором писал свои статьи, поддерживал публикации различных материалов в прессе, приветствовал открытие вегетарианских трактиров, гостиниц, являлся почетным членом многочисленных вегетарианских обществ.
Однако, по мнению Толстого, вегетарианство - это только одна из составляющих человеческой этики и нравственности. Нравственное и духовное совершенствование возможно лишь при условии, если человек откажется от огромного количества различных прихотей, которым он подчиняет свою жизнь. К таким прихотям Толстой относит прежде всего праздность и обжорство. В его дневнике появилась запись о намерении написать книгу "Жранье". В ней он хотел выразить мысль о том, что неумеренность во всем, в том числе в еде, означает отсутствие бережного отношения к тому, что нас окружает. Следствием этого является чувство агрессии по отношению к природе, к себе подобным - ко всему живому. Если бы люди не были так агрессивны, считает Толстой, и не уничтожали то, что дает им жизнь, в мире воцарилась бы полная гармония. Замечателен тот факт, что не только Лев Толстой, но и другие известные писатели, ученые, философы - те, кому по роду занятий было свойственно задумываться над вопросами развития человеческой личности, заниматься поиском решений духовных и нравственных проблем человека, - в конечном итоге приходили к вегетарианству. Среди его великих представителей - Пифагор, Платон, Плутарх, Леонардо да Винчи, Джордж Байрон, Бернард Шоу. Подобно Толстому, через осознание моральных и этических норм он выходили на более высокий уровень сознания и многое изменяли в своей жизни. Так, по отзывам современников, великих вегетарианцев, как правило, отличала от других людей острота мысли, более глубокое проникновение в суть вещей, огромное чувство сострадания к чужой боли, открытость ко всему новому и нетрадиционному.
Татьяна Абрамова
"Интересная газета", номер 12(26) 1995 г.
 

КАК ЖИТЬ БЕЗ КОТЛЕТ И КУРИННОГО БУЛЬОНА?
В своих письмах вы, уважаемые читатели, часто спрашиваете: а ведут ли авторы газеты здоровый образ жизни? Мы пригласили к разговору ведущего журналиста газеты Аллу Зиновьеву, Вы, конечно помните ее очерки "Полвека в ледяной воде" и "Дерзкий эксперимент над больными" - о естественных методах оздоровления. Это ее тема не только в журналистике, но и в жизни.
- Алла Ананьевна, почему люди становятся вегетарианцами? Почему вы едите только растительную пищу?
- Если не возражаете, сейчас я на этот вопрос отвечать не буду, Вернемся к нему в конце беседы.
- Хорошо. Тогда вот о чем: сколько человечество существует, столько оно и питается мясом. И ничего - не вымерло пока, слава Богу. Выходит, мясо не столь уж и вредно?
- Во-первых, человек стал мясоедом не сразу (организм его не был создан для этой пищи), а тогда, когда наступил ледниковый период, и возможность питания растительной пищей значительно уменьшилась.
Во-вторых. Да, не вымерло пока человечество от того, что ест мясо, но и не прибавило себе, употребляя его, ни здоровья, ни долголетия.
- Следовательно, все началось с ледникового периода?
- Да, именно в то время люди приобщились к мясу. Но, справедливости ради, не будем обвинять в любви к нему все человечество. Не всегда и не все народы были мясоедами. "Экскурсии" ученых в глубину веков показали, что прежде многие народы питались растительной пищей. Есть древние записи о том, что египтяне предпочитали лучше умереть, чем оказаться обвиненными в таком преступлении, как употребление мяса. Римляне в ранний период республики также были вегетарианцами. Солдаты Цезаря питались злаками, которые размалывали на ручных мельницах и затем варили. Запрещалось есть мясо жителям Древней Спарты. И нынче есть народы - вегетарианцы. Не ест мяса, например, местное население Южной Африки. Между тем, как живущие там европейцы - едят его.
- От современного человека, особенно от мужчин, можно часто услышать такую фразу: "Да как же так можно жить без мяса?! Если я сяду на овощи, то и ног таскать не буду".
- Да, я тоже не раз слышала это. К сожалению, не знает того мясоед, что ноги он плохо "таскает" именно потому, что питается животными белками. И, наоборот, те, кто "сидит" на растительной пище, намного выносливее, что было доказано и примерами из жизни вегетарианцев, и различными медицинскими и спортивными экспериментами.
- Интересно было бы услышать эти примеры.
- Пожалуйста. Джордж Байрон был вегетарианцем. Однако слава его как пловца соперничала со славой Байрона-поэта.
Вегетарианцем был и Лев Толстой. Но вот что писала о нем его дочь Татьяна Львовна: "Папа был замечательно силен и ловок". Или вот еще послушайте: "Без разбега он с легкостью гимнаста перепрыгивает самый высокий барьер, плавает, как рыба, ездит верхом, как казак, косит, как крестьянин. Так восхищался Толстым Стефан Цвейг. И далее у Цвейга: "В противовес им Толстой, пышущий здоровьем старец, отфыркиваясь, опускает раскрасневшееся тело в ледяную воду, работает в саду и быстро носится за мячами, играя в теннис. В 67 лет он хочет учиться ездить на велосипеде, а в 70 он носится на коньках по зеркальному льду. В 80 ежедневно тренирует мускулы гимнастическими упражнениями, в 82, на вершок от смерти, он свистящим кнутом стегает свою кобылу, когда она останавливается или упрямится после двадцативерстового пробега диким галопом".
- Но скептики-мясоеды и тут найдут, что возразить: богатый помещик и без мяса мог хорошо прожить на разносолах из своих погребов.
- Может быть и мог, хотя известно, что Толстой был очень скромен в еде. А вот у двух бедняков-рикш такой возможности точно не было. Однако... В начале нашего столетия ученый Рэлз поставил в Японии эксперимент. Двое молодых рикш (вегетарианцы поневоле, так как средств на мясную пищу у них не было) ежедневно пробегали по 40 км, не зная усталости. Когда же им стали давать мясо, то уже через три дня они с трудом справлялись со своей работой. Но как только рикши вернулись к вегетарианской пище, работоспособность их стала прежней.
А вот пример из спортивной жизни. В Германии в течение трех лет (1898, 1902 и 1908 годы) проводились соревнования по спортивной ходьбе между вегетарианцами и мясоедами. И трижды с большим преимуществом побеждали вегетарианцы. Мясоеды же очень часто сходили с дистанции.
- Однако речь пока шла о взрослых людях. А как быть с детьми? Им-то, как считают не только родители, но и врачи, животный белок крайне необходим.
- Я считаю, это не так. Но для убедительности буду ссылаться на высокие авторитеты. Вот что пишет выдающийся американский врач-диетолог Герберт Шелтон: "Естественно, ни мясо, ни мясной бульон, ни яйца никогда нельзя давать ребенку до 7-8 лет. В этом возрасте у него нет сил для нейтрализации токсинов, образующихся в этих продуктах".
- Неожиданная рекомендация! Что же это получается: ребенок растет, много двигается, а его нельзя мясом кормить. Он-то уж наверняка ноги таскать не будет без котлет и куриных бульонов, скажет вам любой родитель.
- Будет, да еще как! Вот послушайте, что писала по этому поводу Айседора Дункан о своих воспитанниках , учащихся созданной ею танцевальной школы в Германии: "Дети делали необыкновенные успехи. И я уверена, что своим здоровьем они значительно обязаны вегетарианскому режиму, введенному доктором Гоффом".
Много десятилетий прошло с того времени, когда были написаны эти строки великой танцовщицей. Но вот недавно я вспомнила о них, побывав тоже в "школе" - московской Натуропатической школе оздоровления и родовспоможения, которой руководит чудесный доктор Валерий Капралов. "Чтобы дети росли по-настоящему здоровыми, крепкими и такими оставались всю жизнь, - считает Валерий Александрович, - мало одних занятий физической культурой. Важно, чтобы они правильно питались и в первую очередь - не употребляли животного белка. Тогда организм ребенка будет развиваться так, как ему положено природой, и такой человек избежит многих заболеваний, уготованных тем, кто ест мясо".
- Скажите, а в чем противники мясной пищи обвиняют ее?
- Главное обвинение в адрес животных белков (и в давние времена, и нынче) состоит в том, что они являются причиной большинства наших заболеваний. Первым ошеломил меня известный врач и ученый конца прошлого - начала нынешнего века Витольд Каминский. Это было еще в ту пору, когда я, как и многие, и дня не могла прожить без мяса. И вдруг читаю: "Мясная пища, изготовленная из мертвой, быстро разлагающейся ткани, содержит в изобилии разные гнилостные трупные яды и другие белковые соединения, загрязняющие наш организм, - писал Каминский в начале нынешнего века. - Плохо прожаренное (проваренное, прокопченное) мясо содержит личинки разных животных паразитов (трихины, глисты). Мне ответят, что несмотря на это, крепкий бульон, которым угощают больного, несомненно, весьма питателен. Хотел бы я знать, в чем состоит его питательность? По авторитетному свидетельству профессора Вирхова , а также и других крупных ученых, мясной бульон не принадлежит к разряду питательных веществ, а служит лишь возбудителем, вернее, раздражителем нервной системы, сходным по действию с чаем, кофе, вином, водкой, табаком и пряностями. Все они не питают организм, а служат физиологическим для него бичом, то есть действуют наподобие кнута на изнемогающую лошадь".
- Да, прямо скажем, есть тут над чем задуматься...
- И над этим вот - тоже: в литературе разных лет я нашла немало информации о том, что любовь к мясной пище приводит к таким недугам, как атеросклероз, болезни сердца и суставов, гипертония, ожирение, аппендицит, рак и другим бедам, сокращающим жизнь человека. "Самое большое количество раковых заболеваний перепадает на мясоедную Англию, - писал Каминский в 1906 году, - тогда как у вегетарианских народов, в Индии рак составляет редкость".
- Но ведь раком болеют, наверное, не только те, кто ест мясную пищу?
- Вот что говорит по этому поводу Шелтон: "Хотя рак - болезнь мясоедов, мы иногда слышим о смерти от рака и вегетарианца. Почти во всех таких случаях вегетарианец вышел из мясоедов и стал вегетарианцем слишком поздно.
- Алла Ананьевна, вы очень убедительно доказываете, что вегетарианская пища полезна, а мясная -нет. А специалисты между тем утверждают, что есть мясо надо, потому что существуют аминокислоты, которые в человеческом организме не производятся, но без которых он существовать не может. Содержатся они только в животном белке.
- Так вот, теория эта оказалась несостоятельной, о чем весьма доказательно говорит популярный врач Шаталова в своей книге "Формула здоровья и долголетия". Послушайте, что она пишет: "Академик Углов и его сотрудники с помощью серии экспериментов установили, что орган, вырабатывающий незаменимые аминокислоты , в нашем организме есть - это толстый кишечник. Точнее, не он сам, а обитающие в нем "квартиранты" - микроорганизмы. Именно они, потребляя часть поступающих в толстую кишку с растительной пищей питательных веществ, преобразуют их в процессе своей жизнедеятельности в необходимые нам аминокислоты". "Подумайте сами, - продолжает дальше Шаталова, - можно ли безнаказанно выключать из работы целый орган, предусмотрительно встроенный природой в целостную систему вашего организма? Ни для него, ни для вас бесследно это не проходит. Сегодня ваша кишка не работает и в малую долю своих возможностей. Потребляя в пищу чужеродные белки, концентрированные вещества, вы угнетаете микрофлору толстого кишечника, вносите дисгармонию в работу своего организма, мешаете его способности к саморегуляции, самовосстановлению".
Развивая эту мысль, дорисуем картину дальше. Не работающий, как надо, толстый кишечник не в состоянии освободиться от остатков съеденной пищи. В результате - запоры. Запоры же - причина очень многих заболеваний, таких как гипертония, кожные болезни, геморрой, расширение вен, полипы кишечника, онкологические и другие заболевания.
- Алла Ананьевна, а что означает само слово "вегетарианство"?
- Происходит оно от латинского "вегетус", означающее "бодрый", "свежий", "жизнерадостный". Так вот, чтобы стать жизнерадостным, надо питаться растительной пищей. Обрадованный таким подарком организм сразу же начнет избавляться от токсических веществ и шлаков. У нас нормализуются обменные процессы и начнут активизироваться защитные силы организма. Болезни, которые мучили годами, станут отступать. Еще один важный фактор. Растительная пища необходима тем, кто хочет похудеть. В ней мало калорий, меньше жиров, экстрактивных веществ, она требует меньше соли и меньше, чем мясная, задерживает воду в организме. Следующее достоинство растительной пищи. Как показывает статистика, вегетарианцы живут дольше мясоедов. Овощи и фрукты задерживают старение. Поскольку организму нет необходимости усваивать много белка, обменные процессы протекают медленнее. Организм не "горит", а живет в том ритме, в каком ему предназначено природой.
"В природе тоже есть несовершенство, - говорил Александр Мень, - в ней господствует закон всеобщего пожирания. Отказываясь от животной пищи, человек противится этому закону и ставит дух выше тела". И действительно, отказ от мяса, как показывает опыт человечества, позволяет достичь более значительных духовных высот. Не зря Плутарх говорил, что ум и мыслительные способности тупеют от мяса.
- Да, видимо, совсем не зря многие знаменитые люди предпочитали растительную пищу животной...
- Вы только посмотрите какие имена среди вегетарианцев! Пифагор, Будда, Эмпедокл, Эпикур, Платон, Иоанн Златоуст, Овидий, Плутарх, Сенека, Вольтер, Руссо, Бэкон, Адам Смит, Монтень, Ньютон, Байрон, Шиллер, Шелли, Шоу, Ламартин, Толстой, Репин, Бекетов, Струве, Пол Маккартни и многие-многие другие.
- Список этой прекрасной компании вы начинаете с Пифагора. Случайно ли?
- Нет, конечно. Он назван первым не только потому, что старший "по возрасту". Пифагор первым, еще в VI веке до нашей эры, стал ратовать за вегетарианскую пищу.
- Мы так мало знаем о нем. Для большинства он лишь ученый-геометр.
- Геометрия была лишь частью обширной деятельности Пифагора. Выдающийся разносторонний ученый, посвященный в эзотерические знания египетскими жрецами ( он обучался в столице Древнего Египта - Мемфисе 22 года) , овладевший в Вавилоне древней магией. Пифагор знал все тайны человеческого организма. Ему хорошо было известно, как надо обращаться с ним, чтобы оставаться долго молодым и здоровым. Все свои знания передавал он ученикам знаменитой школы пифагорейцев, которую основал в Кротоне.
Ученики Пифагора занимались музыкой, танцами, гимнастикой, упражнениями в беге, метании дротиков. Словом, физические нагрузки были весьма существенными, а вот еда, по нашим понятиям, очень ограниченной.
- И что же, интересно, ели эти ученые мужи-атлеты?
- Обед их состоял из хлеба, меда и олив. Вечерняя трапеза была и того скромнее. Но вы правы - и Учитель, и ученики выглядели настоящими атлетами. Пифагору было около 60 лет, когда молодая девушка, прекрасная Феано, покоренная духовной и физической красотой Учителя, призналась ему в своей любви. Она стала его женой и родила троих детей.
- Судя по всему Пифагор был долгожителем?
- Он действительно мог бы жить очень долго, ибо организм его и в преклонные годы был могуч, а тело и душа молоды. Мог бы... Но величайший ученый Древней Греции трагически погиб от рук разъяренной толпы, подстрекаемой его врагами.
Ну а теперь, как я и обещала, вернемся к вашему первому вопросу: почему люди становятся вегетарианцами?
- Ответа теперь уже и не требуется, спасибо за беседу.
Беседу записала, Лидия Егорова
Газета "Витатрон"
 
О ВЕГЕТАРИАНСТВЕ

На начало 90-х годов более 10% населения мира составляли вегетарианцы: в Индии - более 80% населения, в Великобритании - около 7% населения (молодежь от 11 до 18 лет - 8%; не чаще раза в месяц едят мясо примерно 15% населения); в США - около 5% населения и т.д.
Из истории
На протяжении всей истории человечества большинство людей питалось вегетарианской пищей. Даже в самых развитых странах история массового мясоедения насчитывает не более 100 лет; фактически она началась с изобретения холодильника.
"Исследования показали, что вегетарианцы способны работать в два-три раза дольше, чем те, кто питается мясом, и к тому же они в три раза быстрее восстанавливают свои силы".
Доктор Дж. Йотекьо и В.Кипани, Брюссельский университет.
Вегетарианство и экономика
В СССР по данным 1979 года 85% всех неотложных операций выполнялось по поводу острого аппендицита - примерно 500000 в год. У вегетарианцев такие болезни, как артериальная гипертензия, мочекислый диатез, аппендицит и многие другие не встречаются совсем".
"Все о вегетарианстве"
От 90 до 97 процентов случаев заболеваний сердца,являющихся причиной более половины смертей в США можно было предотвратить вегетарианской диетой".
Журнал Американской медицинской ассоциации
Физиология человека
Физиологически человек скорее относиться к травоядным, чем к хищникам.
Плотоядные животные имеют сравнительно короткий кишечник (в три раза длиннее тела), что позволяет своевременно выводить из организма быстроразлагающееся и выделяющее токсины мясо. У травоядных животных кишечник в шесть раз длиннее тела, так как растительная пища разлагается намного медленнее, чем мясо.
Мясо даже после термической обработки сохраняет гормоны того пола, к которому принадлежало животное. Употребление в пищу мяса животных приводит к дезориентации гормональной системы человека лавиной чужеродных гормонов. Во многом по этой причине такой острой стала в наше время проблема транссексуалов.
Л.Мельвиль, кандидат наук
На дне No 11(44) 1998 г.

 

 
"Вегетарианство и духовно-религиозные учения"
Практически во всех религиозных системах отказ от мясоедения считается необходимой составляющей очищения, без которой невозможно интенсивное духовное восхождение. щногда очищение такого рода считается уделом избранных, иногда - всех приверженцев данной религиозной системы.
ИУДАИЗМ - употребление мяса в пищу считается разрешенным, но непредписанным; вовсе не употребляли в пищу мяса ессеи - известное своим благочестием направление внутри иудаизма; в целом употребление мясной пищи ограничено рядом условий, в частности, при умервщлении животного из него полностью должна быть удалена кровь, нельзя есть мясо животных, которые сами питаются мясной пищей, а также умервщленных иным способом, кроме традиционного безболезненного; нельзя употреблять мясную пищу совместно с молочной; есть и другие ограничения.
ХРИСТИЯНСТВО - в Католичестве и Православии вегетарианство принято среди монашества, в том числе среди всего высшего духовенства; для мирян обычно установлена система постов, в течение которых запрещено есть мясную пищу (в Православии постных дней в течение года насчитывается около 200); в Старообрядчестве помимо того встречаются дополнительные ограничения на мясоедение, восходящие к установлениям Ветхого Завета; в традиционных русских неправославных христианских направлениях (у духоборов, молокан, христововеров) вегетарианство было принято почти повсеместно (надо заметить, что неправославных христианских верований, включая Старообрядчество, в конце XIX века придерживалась примерно половина населения России); в разных направлениях Протестантизма на этот счет существуют различные традиции, например, вегетарианства придерживаются адвентисты седьмого дня, но в целом протестантские учения к вегетарианству не склоняются.
МАСУЛЬМАНСТВО - традиции отношения к мясоедению близки иудейским, но несколько мягче; в течение месяца Рамадан в дневное время принят полный пост для всех верующих; вегетарианство практикуется преимущественно среди суфиев - мусульманских мистиков.
ИНДУИЗМ - к вегетарианству весьма склонен; многие направления его прямо предписывают; индуисты составляют подавляющее большинство населения Индии (700 млн. жителей) - почти все они вегетарианцы.
БУДДИЗМ - шинаяна (строгий буддизм) мясоедение отвергает, махаяна - разрешает, но не поощряет; целиком вегетарианскими являются некоторые особые течения, например, дзэн-буддистское монашество.
ДЖАЙНИЗМ - предполагает строгое вегетарианство для всех своих последователей.
ЗОРОАСТРИЗМ - вегетарианство является частью учения и практики для всех верующих.
 
"Лучше килограмм овощей, чем сто грамм мяса"
Вегетарианство (от лат. vegetarius) - система питания при которой разрешается употреблять только растительную пищу . Существует целый ряд причин , по которым человек не употребляет мясо : духовно-религиозные , лечебно-медицинские , эстетические . В настоящий момент наибольшее распространение получили два вида вегетарианства . Строгое , при котором запрещается употребление в пищу яиц , меда , рыбы , молока , то есть сугубо растительная еда . И безубойное , где допускаются молочные продукты и яйца . Представления : "ешь больше мяса ,крепче будешь" опровергают как исторические примеры так и наука . Уже в Древнем Риме воины не ели мяса , не ела мяса и славная суворовская армия . Ряд спортсменов , среди которых есть победители Олимпийских игр , не употребляют мясо.
На сегодняшний день вегетарианство одно из самых распространенных движений в диетологии. К началу 90-х в мире насчитывалось более 10 процентов вегетарианцев , пятую часть из которых составляет молодежь . В погоне за модой многие из них , особенно у нас в стране , тоже перестраиваются на вегетарианскую диету . Однако довольно часто это приводит к плачевным результатам .
Стоит отметить , что правильное питание - один из важнейших атрибутов здорового человека . И при употреблении только растительной пищи проявляется целый ряд преимуществ перед теми , кто питается мясом. Так например : фактически сводится к нулю вероятность аппендицита , улучшается кровообращение , нормализуется масса тела , увеличивается работоспособность и выносливость , укрепляются мышцы.
Зачастую при безграмотном переходе от одного типа питания к другому начинаются болезненные процессы в человеческом организме. Некоторые считают, что полностью отказавшись от мяса ,можно , употребляя в пищу лишь некоторые из продуктов , вести вполне здоровый образ жизни . Смешно , если бы это не было так грустно . Начнем хотя бы с того , что существует большой перечень ограничений , учитывающий потребление растительной пищи. Помимо этого те незаменимые белки , которые находятся в мясе , должны быть синтезированы путем грамотного сочетания растительных продуктов. Не следует забывать и о витаминах , которые также содержатся в мясных продуктах . Их запасы необходимо пополнять из растительной пищи . Переход к вегетарианской диете должен быть постепенным и осторожным, чтобы приучить организм к изменению вкусовых привычек .
Многие врачи считают , что мясо совсем не обязательный продукт в рационе человека и его с успехом можно заменить , а повальное увлечение мясными продуктами не более чем вредная привычка , такая же как курение . И если уж вы решились стать вегетарианцем , то следует делать это грамотно : с использованием уже наработанных методик и индивидуальных свойств вашего организма.
Для начала вам будет необходимо знать из чего состоит рацион настоящего вегетарианца . В него входят более 300 видов овощей , бобовых растений , стеблей , зерен ; около 600 видов фруктов и около 200 видов орехов . По своему химическому составу пищу следует отнести к углеводисто-витаминной , так как в ее состав входят эти компоненты . Также в них содержатся белки и жиры в достаточном количестве , особенно много белков в орехах, бобовых (соя , горох , фасоль , чечевица) , шпинате, пшенице . А орехи и вовсе имеют весь необходимый набор аминокислот . По содержанию витаминов и минеральных веществ на первом месте стоят фрукты : лимоны , апельсины , мандарины , гранаты . По ошибке мы считаем , что различные экзотические фрукты чрезвычайно богаты витаминами , забывая при этом о таких прекрасных источниках витаминов как морковка , перец , петрушка , укроп , лук , салат , чеснок . Некоторые специалисты рекомендуют употреблять в пищу : 25% -- сырых свежих фруктов , 25% -- овощей в форме салатов , 10% -- белков (яйца , орехи , творог), 10% -- углеводов , различные крупы , 5% - жиров в виде масел .
Применение различных приправ или уксуса не желательно .
А напоследок несколько правил необходимых для правильной вегетарианской диеты :
" холодную пищу перед употреблением необходимо довести до комнатной температуры
" фрукты и орехи надо есть перед обедом , чтобы они лучше усваивались
" приготовленные сырые блюда нельзя долго хранить
" пить только сырую воду ( она содержит ряд важных микроэлементов )
" сахар-рафинад лучше заменить сладкими фруктами или медом
" тщательно пережевывайте пищу
" вялые , битые , подгнившие плоды вредны , а недозрелые не полезны
" парные овощи менее полезны , чем выращенные в открытом грунте
" выбирая между ярко окрашенными плодами и бледными остановите свой выбор на ярко окрашенных .
Не забывайте , что ваш организм индивидуален и составлять рацион следует опираясь прежде всего на его потребности .
Алексей Чемендряков
 

КРАТАКАЯ СПРАВКА О ВЕГЕТАРИАНСТВЕ
ПРАКТИКИ И ПРОПАГАHДИСТЫ ВЕГЕТАРИАHСТВА СРЕДИ ОБЩЕИЗВЕСТHЫХ ДЕЯТЕЛЕЙ: Пифагор (и пифагорейцы в целом), Эмпедокл, Платон, Плотин,Сенека (и стоики в целом; орфики тоже), Плутарх, Будда, Заратустра,Леонардо да Винчи, Гассенди, Б.Франклин, Шелли, Б.Шоу, Л.Толстой и мн. др.
ПРИЧИHЫ: духовно-религиозные (основанные на каком-либо духовном
учении), этические (протест против мучительных способов умерщвления
животных либо против убийства животных как такового), медицинско-
гигиенические (польза для физического здоровья), эстетические
(связанные с неприятностью ощущений, испытываемых при восприятии
убоя животных и последующей мясопереработкой), экологические
(протест против уничтожения лесов ради пастбищ, загрязения окруж.
среды отходами животноводства и проч.), экономические (затратная
нецелесообразность мясоедения).
ВИДЫ (УРОВHИ, СТУПЕHИ): строгое (только растит. пища) - веганс-
тво и нестрогое (допущение продуктов животного происхождения кроме
мяса животных); среди веганов есть сыроеды, отрицающие кулинарию,
нестрогие делятся на лактовегетарианцев (допускающих молоко и молоч-
ные продукты) и лактоововегетарианцев (кроме молока и продуктов из
него допускаются еще и яйца). Иногда вегетарианцами называют себя и
те, кто не употребляет мясной пищи, но допускает рыбу и изделия из
нее.
СТАТИСТИКА HА HАЧАЛО 90-х ГОДОВ. Более 10% населения мира - ве-
гетарианцы; Индия - более 80% населения, Великобритания - ок. 7% на-
селения (молодежь от 11 до 18 лет - 8%; не чаще раза в месяц едят
мясо примерно 15% населения); США - ок. 5% населения и т.д.
ОРГАHИЗАЦИОHHАЯ ПОДДЕРЖКА. В 1847 г. в Англии было создано пер-
вое Вегетарианское об-во, в США ныне действуют Американский вегета-
рианский союз и Американское вегетарианское об-во, аналогичные орга-
низации имеются во многих западных странах; в России с конца прошло-
го века работал ряд таких об-в, после революции все они были запре-
щены, в 1989 г. было создано Вегетарианское об-во СССР, с 1991 г.
оно стало Российским. Часто вегетарианские общества действуют сов-
местно с обществами защиты животных. Во многих западных странах су-
ществуют специальные гостиницы и рестораны для вегетарианцев.
ПУБЛИКАЦИИ. С 1849 г. на англ. языке выходит журнал "Вегетари-
анский курьер", переименованный в 1953 г. в "Вегетарианец" ("Vegeta-
rian"). Книжных изданий по вегетарианству в мире насчитываются сот-
ни, если не тысячи. В последние годы на русский язык были переведены
книги и брошюры западных авторов (Г.Шелтон, П.Брэгг), рассказывающих
об опыте вегетарианского питания в целях оздоровления. Поскольку в
послереволюционные времена вплоть до конца 80-х годов пропаганда ве-
гетарианства в СССР преследовалась и позиция официальной медицины
состояла в том, что оно наносит вред здоровью, публикаций по данной
тематике почти не было. Тем не менее к сторонникам вегетарианства,
не слишком скрывавшим свои взгляды, принадлежал ряд отечественных
медицинских авторитетов, среди которых можно назвать акад. Hесмеяно-
ва и проф. Ю.С.Hиколаева (специалиста по лечебному голоданию). В их
публикациях можно найти некоторые факты и рекомендации. Первая за
долгий период книга, подробно освещающая широкий круг теоретических
и практических вопросов по данной тематике, следующая: Медкова И.Л.,
Павлова Т.H., Брамбург Б.В. Все о вегетарианстве. - 2-е изд. - М.:
Междунар. отношения, 1993. - 200 с. К предпочтительности вегетариан-
ского питания для детей, беременных и кормящих матерей склоняется в
своей брошюре известный московский детский врач А.М.Тимофеева (Тимо-
феева А.М. Беседы детского доктора. - М.: Теревинф, 1995. - 112 с.).
Об этическом вегетарианстве см. Покуленко Т.А. Вегетарианство как
нравственная ценность // Этическая мысль. - М.: Политиздат, 1990. -
С. 258-273. Переизданы также некоторые дореволюционные книги.
ВЕГЕТАРИАHСТВО И ФИЗИЧЕСКОЕ ЗДОРОВЬЕ. Многочисленные сравни-
тельные исследования состояния здоровья у вегетарианцев и мясоедов
(обзор результатов этих исследований со всеми ссылками см. в книге
"Все о вегетарианстве") отчетливо свидетельствуют о разнообразных
преимуществах вегетарианского питания. Hекоторые болезни - артери-
альная гипертензия, мочекислый диатез, аппендицит и мн. др. - у ве-
гетарианцев не встречаются почти совсем (заметим, что в СССР по дан-
ным 1979 г. 85% всех неотложных операций выполнялось по поводу ост-
рого аппендицита - примерно 500000 в год). Многие другие болезни
возникают у них значительно реже. Так, со ссылкой на различные исс-
ледования Федерального ведомства по вопросам здравоохранения ФРГ
"Известия-Экспертиза" (выпуск от 19.07.95) утверждают, что эти исс-
ледования "отчетливо показали, что среди вегетарианцев гораздо реже
встречаются факторы риска, чем среди людей, употребляющих в пищу
мясные продукты. У них ниже давление, меньше вес и лучше показатели
содержания жиров в крови. Среди вегетарианцев реже встречаются нару-
шения обмена веществ, сердечно-сосудистые заболевания, диабет и по-
дагра и, по всей видимости, рак кишечника".
Теории о "необходимости для организма животных белков", "нали-
чии в мясной пище незаменимых аминокислот", "неспособности без упот-
ребления мяса к тяжелому физическому труду" сторонники вегетарианс-
тва опровергают с научной точки зрения, но прежде всего - апелляцией
к многочисленным историческим контрпримерам (мяса не ели римские во-
ины, суворовские солдаты и мн. др.; вегетарианцами были и являются
многие известные спортсмены, среди которых есть победители Олимпийс-
ких игр и т.д.). Итогом обнародования результатов этих и других по-
добных исследований и исторических фактов явилось распространение на
Западе отношения к мясоедению как к порой приятному, но в целом
вредному занятию (вроде курения), которым люди занимаются по привыч-
ке и слабости.
ВЕГЕТАРИАHСТВО И ДУХОВHО-РЕЛИГИОЗHЫЕ УЧЕHИЯ.
ИУДАИЗМ - употребление мяса в пищу считается разрешенным, но не
предписанным; вовсе не употребляли в пищу мяса ессеи - известное
своим благочестием направление внутри Иудаизма времен второго Храма;
в целом употребление мясной пищи обусловлено целым рядом ограниче-
ний, в частности, при умерщвлении животного из него полностью должна
быть удалена вся кровь, нельзя есть мясо животных, которые сами пи-
таются мясной пищей, а также умерщвленных иным способом кроме тради-
ционного безболезненного; нельзя употреблять мясную пищу совместно с
молочной; есть и другие ограничения;
ХРИСТИАHСТВО - в Католичестве и Православии вегетарианство при-
нято среди монашества, в том числе среди всего высшего духовенства;
для мирян обычно установлена система постов, в течение которых зап-
рещено есть мясную пищу (в Православии постных дней в теч. года нас-
читывается около 200); в Старообрядчестве помимо того встречаются
дополнительные ограничения на мясоедение, восходящие к установлениям
Ветхого Завета; в традиционных русских неправославных христианских
направлениях (у духоборов, молокан, христововеров) вегетарианство
было принято почти повсеместно (надо заметить, что неправославных,
включая Старообрядчество, христианских верований в конце XIX века
придерживалась примерно половина населения России); в разных направ-
лениях Протестантизма на этот счет существуют различные традиции,
например, вегетарианства придерживаются адвентисты седьмого дня, но
в целом протестантские учения к вегетарианству не склоняются;
МУСУЛЬМАHСТВО - традиции отношения к мясоедению близки иудейс-
ким, но несколько мягче; в теч. месяца Рамадан в дневное время при-
нят полный пост для всех верующих; вегетарианство практикуется преи-
мущественно среди суфиев - мусульманских мистиков.
БУДДИЗМ - Хинаяна (строгий Буддизм) мясоедение отвергает, Маха-
яна разрешает, но не поощряет; целиком вегетарианскими являются не-
которые особые течения, например, дзэн-буддистское монашество;
ИHДУИЗМ - к вегетарианству весьма склонен; многие направления
его прямо предписывают; индуисты составляют подавляющее большинство
населения Индии (700 млн. жителей) - почти все они вегетарианцы;
ДЖАЙHИЗМ - предполагает строгое вегетарианство для всех своих
последователей;
ЗОРОАСТРИЗМ - вегетарианство является частью учения и практики
для всех верующих.
--------------
ВЫВОД. Практически во всех религиозных системах отказ от мясое-
дения считается необходимой составляющей очищения, без которой не-
возможно интенсивное духовное восхождение. Иногда очищение такого
рода считается уделом избранных, иногда - всех приверженцев данной
религиозной системы.
 
ВЕГЕТАРИАHСТВО И БИБЛИЯ

Согласно Книге Бытия первоначально (в Шестой День творения) че-
ловеку и всем животным была позволена лишь растительная пища:
И сказал Бог: вот, Я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая
есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древесный,
сеющий семя; - вам сие будет в пищу;
А всем зверям земным, и всем птицам небесным, и всякому прес-
мыкающемуся по земле, в котором душа живая, дал Я всю зелень
травную в пищу. И стало так. (Быт. 1, 29-30)
Такое положение было признано Богом "хорошим весьма" (Быт. 1,
31). Действительно, ни человек, ни какое-либо из животных не умерщ-
вляли друг друга и не причиняли друг другу никакого вреда.
Всеобщая вегетарианская эпоха продолжалась вплоть до времени
растления человечества перед всемирным потопом. Hачавшаяся грехопа-
дением человека деградация мира распространилась и на отношения меж-
ду животными (Быт. 6, 7 и 12). В этот же период, согласно апокрифи-
ческой, но цитируемой в Hовом Завете (Иуд. 1, 14-15) Книге Еноха,
падшие ангелы научили людей мясоедению. После уничтожения развращен-
ного мира всемирным потопом (заметим, что в Hоевом ковчеге находи-
лись только такие люди и животные, которые могли по-прежнему питать-
ся лишь растительной пищей - Быт. 6, 21), человеку была позволена
пища животная (Быт. 9, 3). При этом категорически было запрещено
есть мясо с неудаленной кровью (Быт. 9, 4); еще раньше существовало
различение чистых и нечистых животных (Быт. 7, 2). Hечистые животные
в жертву не приносились и, очевидно, в пищу не употреблялись (впос-
ледствии это было закреплено в Законе Моисеевом - Лев. 11; Втор. 14,
1-21). Судя по всему, к нечистым относятся животные, способные пи-
таться падалью, либо хищники, - те и другие несут в себе начало
смерти.
Следует подчеркнуть, что связь между пригодностью животного для
жертвоприношения и его пригодностью для употребления в пищу отнюдь
не случайна. Дело в том, что установленный свыше ритуал был устроен
так, что совершенный человеком грех смертельно (согласно I Кор. 15,
56 "жало же смерти - грех", т.е. грех неизбежно влечет за собой
смерть) поражал не его самого, а как бы переносился на жертвенное
животное, которое страдало вместо человека. Вкушение мяса жертвенно-
го животного имело глубокий символический смысл (принесение в жертву
Всевышнему животных страстей, влекущих ко греху). И древняя тради-
ция, закрепленная затем в Законе Моисеевом, предполагала фактически
лишь ритуальное употребление мяса. Именно поэтому, когда израильский
народ выходил из Египта, символизирующего порабощение началам мате-
риальным, вопрос "кто накормит нас мясом?" (Числ. 11, 4) расценива-
ется Библией как "прихоть" - ложное устремление человеческой души.
Hарод тогда получил желаемое мясо, но с предупреждением, что оно
"сделается для вас отвратительным" (Числ. 11, 20), что затем и слу-
чилось.
Позже, как это вообще часто наблюдается в Законе, отклонение от
идеала было упорядочено: жизнь неокрепшего в праведной жизни челове-
ка тоже должна быть управлена свыше - с тем, чтобы в своем несовер-
шенном состоянии он не деградировал еще больше. Поэтому сразу после
предписаний о ритуальном вкушении мяса содержится ПОЗВОЛЕHИЕ:
Впрочем, когда только пожелает душа твоя, можешь закалать и
есть, по благословению Господа, Бога твоего, мясо, которое Он дал
тебе, во всех жилищах твоих: нечистый и чистый могут есть сие,
как серну и как оленя;
Только крови не ешьте: на землю выливайте ее, как воду.
(Втор. 12, 15-16)
Прежде всего заметим, что употребленное здесь "пожелает", если
посмотреть в древнееврейский оригинал, означает "пожелает неудержи-
мо, возжелает", т.е. речь идет о страсти, с которой человек сам ни-
чего поделать не может (см. I Цар. 14, 32-35). Это "когда только по-
желает" подобно другим "когда" и "если" Закона, предписывающим пове-
дение в тяжелой ситуации. Hапример, установление "Если найдешь вола
врага твоего или осла его заблудившегося, приведи его к нему..."
(Исх. 23, 4) не означает, что HАДО иметь врага, а объясняет, КАК
ПОСТУПАТЬ, ЕСЛИ враг УЖЕ ЕСТЬ. Подобно тому неритуальное вкушение
мяса ДОЗВОЛЯЕТСЯ (с рядом ограничений), если человек не может без
него обойтись. Ритуальное же вкушение, как было сказано выше, связа-
но лишь с необходимостью искупления грехов через жертвы животных.
Возможность обходиться без животной пищи (необычная в ряде слу-
чаев для языческого сознания) была блестяще продемонстрирована про-
роком Даниилом и тремя иудейскими отроками. Она заслуживает полного
здесь цитирования:
В третий год царствования Иоакима, царя Иудейского, пришел
Hавуходоносор, царь Вавилонский, к Иерусалиму и осадил его.
И предал Господь в руку его Иоакима, царя Иудейского, и часть
сосудов дома Божия, и он отправил их в землю Сеннаар, в дом бога
своего, и внес эти сосуды в сокровищницу бога своего.
И сказал царь Асфеназу, начальнику евнухов своих, чтобы он из
сынов Израилевых, из рода царского и княжеского, привел
Отроков, у которых нет никакого телесного недостатка, краси-
вых видом, и понятливых для всякой науки, и разумеющих науки, и
смышленых и годных служить в чертогах царских, и чтобы научил их
книгам и языку Халдейскому.
И назначил им царь ежедневную пищу с царского стола и вино,
которое сам пил, и велел воспитывать их три года, по истечении
которых они должны были предстать пред царя.
Между ними были из сынов Иудиных Даниил, Анания, Мисаил и
Азария.
И переименовал их начальник евнухов - Даниила Валтасаром,
Ананию Седрахом, Мисаила Мисахом и Азарию Авденаго.
Даниил положил в сердце своем не оскверняться яствами со сто-
ла царского и вином, какое пьет царь, и потому просил начальника
евнухов о том, чтобы не оскверняться ему.
Бог даровал Даниилу милость и благорасположение начальника
евнухов;
И начальник евнухов сказал Даниилу: боюсь я господина моего,
царя, который сам назначил вам пищу и питье; если он увидит лица
ваши худощавее, нежели у отроков, сверстников ваших, то вы сдела-
ете голову мою виновною перед царем.
Тогда сказал Даниил Амелсару, которого начальник евнухов
приставил к Даниилу, Анании, Мисаилу и Азарии:
Сделай опыт над рабами твоими в течение десяти дней; пусть
дают нам в пищу овощи и воду для питья;
И потом пусть явятся перед тобою лица наши и лица тех отро-
ков, которые питаются царскою пищею, и затем поступай с рабами
твоими, как увидишь.
Он послушался их в этом и испытывал их десять дней.
По истечении же десяти дней лица их оказались красивее, и те-
лом они были полнее всех тех отроков, которые питались царскими
яствами.
Тогда Амелсар брал их кушанье и вино для питья и давал им
овощи.
И даровал Бог четырем сим отрокам знание и разумение всякой
книги и мудрости, а Даниилу еще даровал разуметь и всякие видения
и сны.
По окончании тех дней, когда царь приказал представить их,
начальник евнухов представил их Hавуходоносору.
И царь говорил с ними, и из всех отроков не нашлось подобных
Даниилу, Анании, Мисаилу и Азарии, и стали они служить пред ца-
рем.
И во всяком деле мудрого уразумения, о чем ни спрашивал их
царь, он находил их в десять раз выше всех тайноведцев и волхвов,
какие были во всем царстве его.
И был там Даниил до первого года царя Кира. (Дан. 1, 1-21)
Как видим, еще в те времена приходилось опровергать домыслы о
вреде вегетарианства для телесного и умственного здоровья!
Вообще же, нынешняя "эпоха мясоедения" описана в Библии как пе-
реходный период ко времени, когда первоначальные отношения между че-
ловеком и животными и животных между собой будут восстановлены
вновь:
Тогда волк будет жить вместе с ягненком, и барс будет
лежать вместе с козленком; и теленок, и молодой лев, и вол
будут вместе, и малое дитя будет водить их.
И корова будет пастись с медведицею, и детеныши их будут
лежать вместе, и лев, как вол, будет есть солому.
И младенец будет играть над норою аспида, и дитя протянет
руку свою на гнездо змеи. (Ис. 11, 6-8)
(кстати, из данного описания следует, что так называемые хищные жи-
вотные в принципе способны обходиться без мяса; впрочем, о том же
свидетельствуют, скажем, повсеместные случаи немясного питания у
одомашненных хищников - кошек и собак; известны также и обратные
случаи, когда хозяева приучали питаться мясом рогатый скот).
Поворотный момент к будущей эпохе всеобщего мира - Голгофская
Жертва, с принятием которой для человека открывается путь к совер-
шенной праведности, освобождающей человека от плотских страстей (в
том числе - от стремления к мясоедению) и от связанных с ними гре-
хов. Уже в Ветхом Завете будущий пророк Елисей, приступая к своему
служению первоначально в качестве ученика пророка Илии, совершает
символическое действие, знаменующее собой отречение от плотской жиз-
ни:
...[Елисей] взял пару волов и заколол их и, зажегши плуг
волов, изжарил мясо их и роздал людям, и они ели. А сам встал
и пошел за Илиею, и стал служить ему. (III Цар. 19, 19-21)
- мясо раздается "остающимся", сам же Елисей встает и уходит...
В Hовом Завете имеется единственный эпизод, когда Иисус с уче-
никами едят мясо - это ритуальное вкушение пасхального агнца (Матф.
26, 17-21; Марк. 13, 12-18 и др.). Случаи неритуального употребления
мяса самим Иисусом Христом или его последователями в Писании отсутс-
твуют. С разрушением Второго Храма в 70 г. н.э. ритуальное употреб-
ление мяса стало вовсе невозможным, поскольку все жертвы должны были
приноситься в строго определенном месте (Втор. 15, 20; 16, 2 и др.).
Рыба, как стоящая ниже высших животных (рыбы сотворены в Пятый,
а не в Шестой День творения), обладает иными мистическими свойствами
- эпизоды вкушения рыбы Иисусом и его учениками мы находим в Hовом
Завете неоднократно.
Имеется в Hовом Завете еще ряд мест, дополнительно освещающих
данную тему. Так, апостол Павел в Послании к Римлянам пишет:
Лучше не есть мяса, не пить вина и не делать ничего
такого, отчего брат твой претыкается, или соблазняется, или
изнемогает. (Римл. 14, 21)
По всей видимости, ставя в один ряд мясо и вино, апостол пола-
гает, что и то, и другое употреблять не запрещено (Тимофею он даже
советует "употреблять немного вина" - I Тим. 5, 23; мясо разрешено в
соотв. с Быт. 9, 3 и Втор. 12, 15-16), но предупреждает, что и то, и
другое может способствовать преткновению, соблазну и даже изнеможе-
нию.
Расположенное в начале той же главы рассуждение
Hемощного в вере принимайте без споров о мнениях.
Ибо иной уверен, что можно есть все, а немощный ест
овощи. (Римл. 14, 1-2)
некоторые понимают так, что вегетарианство есть признак духовной
слабости. Контексту такое понимание явно не соответствует - ср. с
выше процитированным стихом: воздержание, т.е. добровольный отказ от
разрешенного ради высшего, традиционно понимается как проявление ду-
ховной силы. Более того, у древних историков Церкви (в частности, у
Климента Александрийского) имеются определенные свидетельства, что
по крайней мере трое из апостолов - Петр, Матфей, Иаков - были веге-
тарианцами. Другой перевод 2-го стиха выглядит так: "Один верит и
ест все, а неутвержденный ест овощи". Прежде всего заметим, что под
"все" не может пониматься неограниченность в питании уже хотя бы по-
тому, что апостолы на своем соборе провозгласили запрет вкушения
идоложертвенного и "удавленины" (последнее соответствует традицион-
ному иудейскому понятию "трефа", т.е. "запрещенная пища") - Деян.
15, 29; 21, 25. Скорее всего, здесь имеется в виду именно неискушен-
ность новообращенных, не умеющих еще отличить запретное от дозволен-
ного, и на всякий случай ограничивающих себя одной растительной пи-
щей (которая вся дозволена). Такое понимание подтверждает и следую-
щий стих:
Кто ест, не уничижай того, кто не ест; и кто не ест, не
осуждай того, кто ест, потому что Бог принял его. (Римл.
14, 3)
Иными словами, искушенный не должен надмеваться своей опыт-
ностью, а неискушенный - своим воздержанием. О каком-либо недостатке
вегетарианства как такового тут нет ни слова.
Еще одно место из Hового Завета часто понимается как безразлич-
ность для верующего того, что он ест:
Все, что продается на торгу, ешьте без всякого исследования,
для спокойствия совести;
Ибо Господня земля и что наполняет ее. (I Кор. 10, 25-26)
Однако и в данном случае нет и речи о неразличении видов пищи.
Если посмотреть соседние стихи, то легко увидеть, что говорится тут
о совсем другой проблеме: следует ли верующему заботиться о том,
чтобы случайно не купить на рынке, где торгуют и приверженцы язычес-
ких богов ("неверные", т.е. неверующие в Единого Бога), принесенное
в жертву идолам? Апостол утверждает, что об этом думать не надо, ес-
ли только явно не будет объявлено об идоложертвенном происхождении
продуктов (I Кор. 10, 27-33). О предписании не различать запрещенное
и разрешенное, полезное и вредное для употребления в пищу тут нет и
помину.
Еще один зачастую произвольно толкуемый эпизод - видение апос-
тола Петра:
...Петр около шестого часа взошел на верх дома
помолиться.
И почувствовал он голод, и хотел есть. Между тем, как
приготовляли, он пришел в исступление
И видит отверстое небо и сходящий к нему некоторый сосуд,
как бы большое полотно, привязанное за четыре угла и
опускаемое на землю;
В нем находились всякие четвероногие земные, звери,
пресмыкающиеся и птицы небесные.
И был глас к нему: встань, Петр, заколи и ешь.
Hо Петр сказал: нет, Господи, я никогда не ел ничего
скверного или нечистого.
Тогда в другой раз был глас к нему: что Бог очистил, того
ты не почитай нечистым.
Это было трижды; и сосуд опять поднялся на небо. (Деян.
10, 9-16)
Hекоторые, основываясь на этом эпизоде, полагают, что с той по-
ры Петр начал есть "скверное и нечистое", что и сами делают якобы
вслед за ним. Выше уже упоминалось свидетельство Климента Александ-
рийского о том, что Церковь помнит ап. Петра как строгого вегетари-
анца. Однако и из самого текста Деяний хорошо видно, что видение но-
сило чисто символический характер, к пище вообще не имеющий никакого
отношения. Его смысл раскрывает сам апостол. Придя в дом к уверовав-
шим в Единого Бога язычникам, он
...Сказал им: вы знаете, что Иудею возбранено сообщаться
или сближаться с иноплеменником; но мне Бог открыл, чтобы я
не почитал ни одного человека скверным или нечистым. (Деян.
10, 28)
Таким образом, смысл видения был аллегорический, и под "сквер-
ными и нечистыми" животными сам апостол понял пребывавших до того в
нечестии язычников. Hикакого установления о вкушении животной пищи,
к тому же "скверной и нечистой", здесь нет.
Итак, подведем итоги.
Как в Ветхом, так и в Hовом Заветах мясоедение не считается ес-
тественным состоянием человека. Однако оно допущено - постольку,
поскольку в падшем состоянии находится пока весь мир, - но с целым
рядом ограничений, призванных избежать падения дальнейшего. Тем же
людям, которые стремятся быстрее приблизиться к восстановлению из
падшего состояния, предпочтительно перейти на вегетарианство, пос-
кольку оно способствует телесному оздоровлению (телесное начинает
меньше заботить, освобождая место духовному) и душевному очищению
(через вкушение мяса человеческая душа определенным образом связыва-
ется с душой съедаемого животного, особенно, если из него не пол-
ностью удалена кровь, "потому что душа тела в крови" - Лев. 17, 11).
Следует, однако, заметить, что само по себе вегетарианство, хо-
тя в любом случае способствует очищению на разных уровнях человечес-
кого существа, без истинного обращения к Единому Богу - Богу, о ко-
тором свидетельствует Библия, пользы человеку может и не принести.
Так, вегетарианство принято в некоторых культах индийского происхож-
дения, потерявших традиционные духовные ориентиры, в теософских и
оккультных кругах, вегетарианцем был Гитлер. О том, каковы последс-
твия очищения души и тела без очищения сердца, содержится грозное
предупреждение в Евангелии:
Когда нечистый дух выйдет из человека, то ходит по
безводным местам, ища покоя, и не находит;
Тогда говорит: возвращусь в дом мой, откуда я вышел. И,
придя, находит его незанятым, выметенным и убранным;
Тогда идет и берет с собою семь других духов, злейших
себя, и, войдя, живут там; и бывает для человека того
последнее хуже первого... (Матф. 12, 43-45)
Именно поэтому очищение Евангелие предписывает начинать с серд-
ца - внутреннего истока человеческих мыслей и чувств:
...Ибо из сердца исходят злые помыслы, убийства,
прелюбодеяния, любодеяния, кражи, лжесвидетельства, хуления -
Это оскверняет человека... (Матф. 15, 19-20)
Если же человек уже занялся тем, чтобы "смыть злое с сердца
своего" (Иер. 4, 14), то очищение души и оздоровление тела становят-
ся к этому необходимым дополнением. Тогда оказывается полезным и ве-
гетарианство.

 



Гармония через вегетарианство
ОДНАКО НАШИ ПРЕДКИ ВСЕГДА ЕЛИ МЯСО, НЕ ТАК ЛИ?
Нет! Не так давно, в результате многочисленных научных исследований, ученые пришли к заключению о том, что наши предки были вегетарианцами, не употреблявшими мяса, за исключением периодов чрезвычайных кризисов. Только во время последнего ледникового периода, когда обычная пища, состоящая из фруктов, орехов и овощей, стала недоступна, древним людям пришлось питаться мясом животных для того, чтобы выжить. К несчастью, привычка есть мясо сохранилась и после окончания ледникового периода - либо по необходимости (как у эскимосов и племен, живущих на крайнем севере), либо в силу традиций и невежества. Однако в истории человечества всегда были личности и даже целые группы людей, осознававшие важность чистого питания для здоровья и ясности ума, или по причинам духовного характера. Эти люди были вегетарианцами.
НО РАЗВЕ МЯСНОЕ ПИТАНИЕ НЕ ЕСТЕСТВЕННО ДЛЯ ЛЮДЕЙ?
Нет! Ученые знают, что питание любого живого существа соответствует его физиологическому строению. Пищеварительная система, функции органов тела и физиология человека и плотоядных животных абсолютно различны. По признаку питания позвоночных животных можно разделить на три группы: питающиеся мясом, травоядные и питающиеся фруктами. Давайте внимательно посмотрим на каждую из этих групп и попытаемся определить, к какой из них относится человек.
ТРАВОЯДНЫЕ ЖИВОТНЫЕ
Травоядные животные (слон, корова, овца, лама и др.) питаются травой и другими растениями, то есть грубой и объемистой пищей. Переваривание такого рода пищи начинается во рту с помощью фермента амилазы, содержащегося в слюне. Такая пища должна быть хорошо пережевана и перемешана с этим ферментом, который расщепляет ее и делает более усваиваемой. По этой причине у травоядных животных имеется 24 коренных зуба, а движение челюстей происходит не только вверх-вниз (как у плотоядных животных), но и из стороны в сторону. У этих животных нет ни когтей, ни острых зубов; они пьют, втягивая воду в рот, в противоположность всем плотоядным животным, которые лакают воду языком. Поскольку они не едят быстропортящуюся пищу (мясо), процесс пищеварения может проходить у них значительно дольше, чем у плотоядных, поэтому их кишечник в 10 раз длиннее величины тела. Интересно, что мясное питание оказывает исключительно вредное влияние на этих животных. Доктор Уильямс Коллинз, из Нью-Иоркского Маймондского Медицинского Центра, обнаружил у животных, питающихся мясом, "почти неограниченную способность регулировать содержание в организме насыщенных жиров и холестерина". Если в течение длительного времени добавлять животный жир в пищу кролика, то уже через два месяца стенки его кровеносных сосудов засорятся жировыми отложениями, вызывая тяжелое заболевание, сходное с атеросклерозом человека, пищеварительная система которого также не предназначена для переваривания мяса. И как мы видим далее, чем больше люди едят мясо, тем больше они болеют.
ЖИВОТНЫЕ, ПИТАЮЩИЕСЯ ФРУКТАМИ
В основном, это человекообразные обезьяны, т.е. животные, наиболее близкие к человеку. Их пища преимущественно состоит из фруктов и орехов. В коже этих животных имеются миллионы пор, через которые происходит выделение пота; у них также есть коренные зубы для пережевывания пищи; их слюна имеет щелочную реакцию и, как у травоядных животных она содержит амилазу, облегчающую переваривание пищи. Их кишечник, исключительно длинный и извилистый (в 12 раз больше длины тела), предназначен для переваривания фруктов и овощей, но не быстро гниющего мяса.
ЛЮДИ
По всем рассмотренным выше признакам, люди находятся ближе всего к животным, питающимся фруктами, имеют очень много общего с травоядными животными, но сильно отличаются от хищников. Это будет наглядно показано далее в таблице, где приводятся особенности строения пищеварительной системы, зубов и челюстей, а также функций организма хищников, травоядных животных, животных, питающихся фруктами и человека. Как и у человекообразных обезьян, пищеварительная система человека в 12 раз длиннее его тела; в нашей коже имеются миллионы мельчайших пор для испарения влаги, и охлаждения тела посредством выделения пота; мы пьем воду, втягивая ее ртом, как и все вегетарианские животные, строение наших зубов и челюстей - такое же, как и у них, наша слюна имеет щелочную реакцию и содержит амилазу, что помогает переваривать крахмалистую пищу. Люди по своей природе не плотоядные существа - наша анатомия и пищеварительная система показывают, что наш организм приспособлен к питанию фруктами, орехами и овощами.
Более того, очевидно, что наши естественные инстинкты противоположны инстинктам хищников. Большинство людей сами не убивают животных и чувствуют отвращение к убийству. Вместо того, чтобы есть сырое мясо, как это делают все плотоядные животные, люди варят, запекают и жарят его; они пытаются приглушить его вкус с помощью всевозможных соусов и специй. Один ученый объяснил это следующим образом: "В присутствии запаха мяса у кота начинает выделяться слюна, однако тот же самый кот никак не реагирует на запах фруктов. Если бы человек испытывал удовольствие, набрасываясь на птицу и разрывая зубами ее еще теплое тело, высасывая ее кровь, то тогда можно было бы заключить, что человек по природе своей хищник. В действительности же, слюноотделение вызывает вид сочного винограда, и даже не будучи голодным, он съест фрукты, соблазнившись их приятным вкусом".
Ученые и натуралисты, в том числе и Чарльз Дарвин, выдвинувший гипотезу эволюции, сходятся в том, что древние люди были вегетарианцами (питались фруктами, овощами и орехами). На протяжении истории человечества наша анатомия не изменилась. Шведский ученый фон Линней отметил, что "внутреннее и внешнее строение человеческого тела в сравнении с другими животными показывает, что фрукты и сочные овощи являются естественной пищей человека".
Таким образом, научные исследования подтверждают тот факт, что физиология, анатомия и инстинктивное поведение человека приспособлены к диете, состоящей из фруктов, овощей, орехов и злаков. Это кратко и наглядно изложено в следующей таблице:

Животные, питающиеся мясом

 Травоядные животные Животные, питающиеся фруктами Люди
имеют когти нет когтей нет когтей нет когтей
Нет пор на коже; для охлаждения тела выделяют пот с помощью языка. Выделяют пот при помощи миллионов пор кожи. Выделяют пот при помощи миллионов пор кожи. Выделяют пот при помощи миллионов пор кожи.
Острые длинные клыки для разрывания мяса. Нет клыков. Нет клыков. Нет клыков. 
Неразвитые слюнные железы (не нужные для переваривания мяса). Хорошо развитые слюнные железы, необходимые для подготовки к перевариванию растительной пищи. Хорошо развитые слюнные железы, необходимые для подготовки к перевариванию растительной пищи. Хорошо развитые слюнные железы, необходимые для подготовки к перевариванию растительной пищи.
Кислая реакция слюны; нет фермента амилазы для подготовки к перевариванию злаков. Щелочная реакция слюны с большим содержанием амилазы для подготовки к перевариванию злаков. Щелочная реакция слюны с большим содержанием амилазы для подготовки к перевариванию злаков. Щелочная реакция слюны с большим содержанием амилазы для подготовки к перевариванию злаков.
Нет плоских задних коренных зубов для пережевывания пищи. Плоские задние коренные зубы для пережевывания пищи  Плоские задние коренные зубы для пережевывания пищи Плоские задние коренные зубы для пережевывания пищи
Высокая концентрация соляной кислоты в желудке, что необходимо для переваривания мышц, костей и т.п. Концентрация соляной кислоты в 20 раз меньше, чем у животных, питающихся мясом. Концентрация соляной кислоты в 20 раз меньше, чем у животных, питающихся мясом. Концентрация соляной кислоты в 20 раз меньше, чем у животных, питающихся мясом.
Кишечник только в 3 раза длиннее, так что быстро разлагающееся мясо
быстро может выйти из тела
 Кишечник в 10 раз длиннее тела: трава и листья не разлагаются так быстро, как мясо, так что они дольше могут оставаться в теле. Кишечник в 12 раз длиннее тела; трава и листья не разлагаются так быстро, как мясо, так что они дольше могут оставаться в теле. Кишечник в 10 раз длиннее тела: трава и листья не разлагаются так быстро, как мясо, так что они дольше могут оставаться в теле.
       

ИСТОРИЯ ВЕГЕТАРИАНСТВА
Древние исторические документы свидетельствуют о том, что вегетарианская диета была естественной диетой для наших предков. Древние греки, египтяне и иудеи считали фрукты основной частью питания. Жрецы Древнего Египта никогда не ели мяса. Такие великие греческие философы как Платон, Сократ и Пифагор активно выступали в защиту вегетарианства. Вегетарианство было распространено среди величайших цивилизаций индейцев Инков. В Индии Будда заповедовал своим ученикам не есть мяса. Даосы Древнего Китая были вегетарианцами; первые христиане и иудеи также были вегетарианцами. В Библии ясно сказано: "И сказал бог: вот, Я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя: вам сие будет в пищу" (Книга Бытия 1:29). Апостол Павел писал в Послании к Римлянам: "Ради пищи не разрушай дела Божия: все чисто, но худо человеку, который ест на соблазн. Лучше не есть мяса, не пить вина и не делать ничего такого, от чего брат твой претыкается, или соблазняется, или изнемогает". (К Римлянам 14:20.21). Не так давно историки и археологи обнаружили ряд неизвестных ранее текстов Нового Завета, в которых приводится описание жизни и учения Иисуса. "И мясо убитых зверей в теле человека станет его собственной могилой. Ибо истинно говорю Я вам, тот, кто убивает себя, и кто не ел мясо убитых зверей, тот ест тело смерти". (Фрагмент из Евангелия Мира).
Древние индусы всегда запрещали есть мясо; священная книга ислама, Коран, запрещала есть "мертвых животных, кровь и мясо". Один из первых халифов после Мухаммеда, его племянник, советовал более продвинутым ученикам: "Не делайте свои желудки могилами для животных".
Таким образом, мы видим, что на протяжении истории человечества многие мудрые и разумные люди строго придерживались вегетарианской диеты и заповедовали другим поступать так же.
________________________________________
"Тогда сказал Даниил Амелсару, которого начальник евнухов приставил к Даниилу, Анании, Миаилу и Аза-рии: "Сделай опыт над рабами твоими: в течение десяти дней пусть дают нам в пищу овощи и воду для питья. И потом пусть явятся перед тобою лица тех отроков, которые питаются царскою пищею, а затем поступай с рабами твоими, как увидишь". Он послушался их в этом и испытывал их десять дней. По истечении же десяти дней лица их оказались красивее, и телом они были полнее всех тех отроков, которые питались царскими яствами. ...И даровал Бог четырем сим отрокам знание и разумение всякой книги и мудрости, а Даниилу еще даровал разуметь и всякие видения и сны". (Книга пророка Даниила 1:11-17).

________________________________________
КАКИМ ОПАСНОСТЯМ ПОДВЕРГАЮТСЯ ЛЮДИ, УПОТРЕБЛЯЯ В ПИЩУ МЯСО?
Эскимосы, диета которых состоит преимущественно из мяса и жира, живут в среднем около 27,5 лет. Средняя продолжительность жизни киргизов, употребляющих в пищу преимущественно мясо, составляет около 40 лет. В противоположность этому, как показали исследования, проведенные среди таких вегетарианских племен, как Хунзы в Пакистане, Отоми Трайб в Мексике и среди коренного населения Юго-Запада Америки, вегетарианцы отличаются прекрасным здоровьем, выносливостью и долголетием. Среди них совсем не единичным случаем является такой, когда люди сохраняют здоровье, физическую и умственную активность в возрасте 110 лет и более. Мировая статистика здравоохранения показывает, что в странах, где уровень употребления мяса наиболее высокий, отмечается наивысший показатель заболеваемости раком и болезнями сердца. И наоборот, в вегетарианских странах уровень этих заболеваний наиболее низок.

ПОЧЕМУ МЯСОЕДЫ ЧАЩЕ БОЛЕЮТ И РАНЬШЕ УМИРАЮТ?
ОТРАВЛЕНИЕ
Непосредственно перед убийством, а также во время агонии, биохимия охваченного ужасом животного претерпевает существенные изменения. Токсичные биопродукты распространяются по всему телу. Таким образом происходит болевое отравление трупа. Наше тело становится больным во время сильного гнева или страха; животные не меньше, чем люди подвержены этим эмоциям, и биохимический состав их тела значительно изменяется в экстремальных ситуациях. Значительное повышается содержание адреналина, а также содержание гормонов в крови уже в то время, как животное видит смерть своих сородичей и предпринимает безуспешные попытки освободиться и сохранить свою жизнь. Это повышенное содержание гормонов сохраняется в мясе и позже становится причиной отравления тканей человеческого тела. В соответствии с данными американского Института Питания, "мясо внезапно убитых животных насыщено ядовитой кровью и другими вредными биопродуктами". В то время как, согласно Британской Энциклопедии, "содержание белка в орехах, стручковых овощах (фасоль, горох и т.д.), злаках и молочных продуктах выше, чем в мясе и достигает 56 %".
РАК
Недавние исследования, проведенные среди 50000 вегетарианцев (Адвентистов Седьмого Дня), дали поразительные результаты. Обследования ясно показали, что уровень заболеваемости раком среди этой группы людей в несколько раз ниже, чем в среднем по стране. Мормоны употребляют в пищу очень мало мяса.
Почему же мясоедение увеличивает риск онкологических заболеваний? Одной из причин этого может быть то, что мясо убитого животного спустя несколько дней после его смерти приобретает серо-зеленый болезненный цвет. Мясная промышленность старается тщательно скрыть эту перемену цвета, добавляя в мясо нитраты, нитриты и другие консервирующие вещества. Эти вещества сохраняют ярко-красный цвет мяса, однако в последние годы большая часть этих веществ признана канцерогенными (вызывающими или способствующими развитию онкологических заболеваний).
Доктор Уильям Лиджинский, специалист в области онкологических заболеваний из Национальной Лаборатории в Тенесси, однажды сказал: "Я никогда не кормлю своего кота продуктами, содержащими нитраты".
Британские и американские ученые, занимающиеся изучением кишечных бактерий, обнаружили, что существует большое различие в бактериальной флоре кишечника у вегетарианцев и мясоедов. Бактерии, содержащиеся в кишечнике мясоедов в присутствии пищеварительных соков, продуцируют химические вещества, способствующие возникновению онкологических заболеваний. Это может рассматриваться как причина того, что рак кишечника значительно сильнее распространен в странах Северной Америки и Западной Европы, по сравнению с вегетарианскими странами, такими как Индия. В США, например рак кишечника по распространенности занимает 2-е место (после рака легких), а в Шотландии, где в пищу употребляют примерно на 20 % больше мяса, чем в Англии, распространенность рака кишечника одна из самых больших в мире.
ХИМИЧЕСКАЯ ДИЕТА
Мясоедение часто называют "заключительным звеном в цепи питания". В природе существует длинная цепь питания: деревья "едят" солнечный свет, воздух и воду; травоядные животные едят траву и деревья; хищные животные едят травоядных. Сейчас, однако, в эту цепь питания, во все ее звенья, добавились ядовитые химикаты (удобрения и пестициды). Эти ядовитые химикаты попадают в тело животных, питающихся растениями. Например, поля опрыскивают инсектицидом ДДТ (очень сильный яд), который, как категорически утверждают ученые, вызывает рак, бесплодие и серьезные заболевания печени. ДДТ и пестициды, подобные ему, попадают в тело животных (и рыб) и накапливаются там, так как, почти все ядохимикаты, съеденные животными, остаются в их телах навсегда. Таким образом, коровы едят траву, сено и вместе с ними, содержащиеся там пестициды. И когда вы едите их мясо, вы переполняете свой организм концентрированным ДДТ и другими химикатами, которые накапливались в мясе на протяжении всей жизни животного. Занимая конечное звено в цепи питания, люди становятся конечными накопителями и потребителями высочайших концентрация ядовитых пестицидов. Является доказанным фактом то, что мясо содержит ДДТ в 13 раз больше, чем овощи. Государственный Университет в Айове провел исследования, которые показали, что большая часть ДДТ поступает в человеческое тело вместе с мясом.
Однако этим перечень ядовитых химических веществ, содержащихся в мясе, не ограничивается. В мясе животных содержатся и многие другие химикаты, которые специально добавляют в пищу животным для того, чтобы ускорить их рост, накопление жира, улучшить цвет их мяса и т.п. С целью производства большего количества мяса, животных перекармливают, вводят им в кровь гормоны, ускоряющие рост, дают им стимуляторы аппетита, антибиотики, успокаивающие средства и питательные микстуры. (В нашей стране к этому перечню можно добавить еще и печально известный БВК, производство и применение которого запрещено в Соединенных Штатах. (Примечание переводчика))
Нью Йорк Таймс сообщает: "Но еще большую потенциальную опасность для здоровья потребителей представляет скрытое заражение такими бактериями, как сальмонелла; остатки пестицидов, нитратов, нитритов, гормонов, антибиотиков и других химикатов" (18 июля 1971 г.). Многие из них (этих химикатов) относятся к канцерогенам. Является фактом то, что многие животные умирают от всех этих химикатов и медикаментов, не достигнув положенного возраста.
С тех пор, как фермеры начали создавать скотофабрики, многие животные прожили жизнь неподвижно, в темных стойлах, ни разу не увидев дневного света. Кульминацией в этом круговороте страданий является жестокое и отвратительное убийство. Аналогичным образом содержатся и куры на крупных птицефабриках.
Согласно заметке в Чикаго Трибьюн, птицы несут яйца прямо на пол; их стимулируют медикаментами, в результате чего они обжираются в своих тесных клетках, где находятся почти без движения, в духоте. По мере того, как они растут и набирают вес, их переводят на этаж ниже и, когда они достигают последнего этажа, их убивают. Такая противоестественная практика не только приводит к химическому дисбалансу в теле птиц и разрушает их природные инстинкты, но, что еще хуже, вызывает рост злокачественных опухолей и множество других уродливых заболеваний среди людей, которые питаются их мясом.
БОЛЕЗНИ ЖИВОТНЫХ
Другая опасность, подстерегающая мясоедов, заключается в том, что животные часто страдают инфекционными заболеваниями, и это недостаточно контролируется или просто игнорируется производителями мяса или санитарными инспекторами. Нередки случаи, когда животное, страдавшее от рака какой-то части тела, все равно идет на бойню, где зараженную часть отрезают, а остальное идет на мясо. Или, что еще хуже, мясо зараженного раком животного перемалывается в фарш, который продают затем под названием "хот догов" или под другими ярлыками. Только на территории Америки с ее громадной армией санитарных инспекторов, было продано на мясо 25000 коров с явными признаками рака! И это происходит в то время, когда ученые установили, что если рыба проглотит кусочек печени больного животного, она сама заболеет раком. Знаменитый врач-диетолог, д-р Дж. X. Кэллог, вегетарианец, однажды сказал перед обедом: "Как замечательно есть пищу, о которой мы не можем сказать, что она погибла по нашей вине".
БОЛЕЗНИ СЕРДЦА
Возможно, что наиболее неоспоримым аргументом в пользу вегетарианской диеты является не вызывающая никаких сомнений, подтвержденная многочисленными исследованиями, связь между мясоедением и сердечными заболеваниями. В Америке (занимающей первое место по уровню потребления мяса) один человек из двух умирает от болезней сердца или нарушений кровяного давления, в то время, как в странах с низким уровнем потребления мяса эти болезни неизвестны. Журнал Американской Медицинской Ассоциации еще в 1961 году опубликовал сообщение о том, что "при помощи вегетарианской диеты можно предотвратить 90 - 97 % сердечных заболеваний (тромбофлебиты и закупорка коронарных сосудов)".
Что же делает мясо столь опасным для кровеносной системы человека? Животные жиры, такие, как холестерин, очень плохо выводятся из организма человека. Эти жиры откладываются на стенках кровеносных сосудов. С годами отверстия сосудов становятся все уже и уже, и все меньше крови способны они пропустить через себя. Это называется атеросклерозом. Сердце в этом случае страшно перегружается, так как для перекачивания одного и того же количества крови требуется намного больше усилий. В результате - высокое кровяное давление, инфаркт и сердечные приступы. Не так давно ученые Гарвардского университета обнаружили, что нарушения кровяного давления среди группы обследуемых вегетарианцев встречаются значительно реже, чем среди аналогичной группы невегетарианцев. Во время корейской войны было проведено вскрытие трупов 200 американских и 200 корейских солдат в возрасте около 20 лет. Почти 80 % американских солдат имели отложения на стенках артерий, образовавшихся в результате употребления мяса. Корейские солдаты имели абсолютно чистые артерии. В основном они были вегетарианцами.
В Америке сердечные заболевания приняли характер эпидемии. Они являются "убийцей номер один". Все больше и больше врачей (включая Американскую Ассоциацию по исследованию сердца) предписывают своим пациентам отказ от мясной пищи или резкое сокращение употребления мяса. Сейчас ученые признали, что вегетарианская диета способна значительно понизить содержание холестерина в крови. Доктор У. Д. Реджистер, заведующий отделом питания Калифорнийского университета, описывает эксперименты, во время которых диета, богатая бобами и горохом, приводила к снижению содержания холестерина, несмотря на то, что лица, подвергавшиеся эксперименту, продолжали употреблять значительное количество сливочного масла.
ГНИЕНИЕ
Сразу же после смерти животного белковые вещества в его теле начинают свертываться, начинается процесс саморазрушения энзимов. Этот процесс нарушения белковых веществ сильно отличается от аналогичного процесса, например, от медленного гниения древесины. Непосредственно после смерти животных начинает формироваться разлагающаяся субстанция, которая содержится в мясе животных и рыб, а также в яйцах. Эти продукты имеют общее свойство - максимально быстрое разложение и гниение. Через некоторое время после убоя животных помещают в холодильники на "хранение", затем перевозят в мясные магазины, продают, после чего мясо попадает домой к покупателю, хранится в холодильнике до тех пор, пока из него не приготовляется пища; но может ли покупатель представить себе, из какого мяса (на какой стадии гниения) состоит его обед?
Мясо очень медленно проходит через пищеварительную систему человека, которая, как мы уже видели, не предназначена для его переваривания. Для того, чтобы мясо полностью переварилось, а непереваренные остатки вышли из организма, требуется около 5 дней. (Тот же процесс для вегетарианской пищи занимает только полтора-два дня.) В продолжении всего этого времени продукты гниения мяса, вызывающие различные заболевания, постоянно контактируют с органами пищеварения. Привычка к мясной пище, да еще в состоянии, которое характеризуется разложением с выделением ядовитых веществ в кишечник, приводит к отравлению и преждевременному износу всего организма в целом и желудочно-кишечного тракта в частности.
Сырое мясо, которое находится в состоянии гниения, может испачкать руки повара и все вещи, с которыми оно контактирует. Британские инспектора общественного здоровья после вспышки пищевых отравлений, источником которых являлись скотобойни, предупреждали домохозяек, что "брать руками сырое мясо, с точки зрения гигиены, равносильно тому, чтобы брать в руки коровий навоз". Часто ядовитые бактерии гниения не разрушаются даже во время приготовления мяса, особенно если его недоваривают или недожаривают. Все это представляет серьезную угрозу инфекционных заболеваний.
БОЛЕЗНИ ПОЧЕК, ПОДАГРА, АРТРИТЫ
Среди наиболее вредных ядов и шлаков, которыми мясоеды загрязняют все свое тело, является мочевая кислота и другие азотистые соединения. Например, в одном фунте бифштекса содержится 14 граммов мочевой кислоты. Американские врачи, исследовавшие деятельность почек мясоедов и вегетарианцев, обнаружили, что для того, чтобы очистить организм мясоедов от азотистых соединений, содержащихся в мясе, их почки должны выполнять работу в 3 раза большую, чем почки вегетарианцев. Пока люди молоды, они обычно не замечают этой чрезмерной нагрузки, но с годами, когда организм стареет, проявляются различные заболевания почек.
Когда почки не могут уже больше справляться с очищением организма мясоедов, неудаленная мочевая кислота распространяется по всему телу. Чаще всего она абсорбируется мускулами и со временем кристаллизуется там. Когда такое отложение мочевой кислоты происходит в суставах, возникают болевые ощущения подагры, артриты и ревматизм. Когда же мочевая кислота накапливается в нервных сплетениях, результатом бывают невриты и ишиас. Сейчас многие врачи предписывают своим пациентам, страдающим этими заболеваниями, полностью отказаться от мяса или, по крайней мере, резко ограничить его употребление.
ПОЛНОЕ ОЧИЩЕНИЕ
Поскольку наша пищеварительная система не предназначена для мясной пищи, затруднения, связанные с ее полным очищением, являются естественным печальным последствием мясоедения. В основном, мясо причиняет так много вреда потому, что оно слишком медленно проходит через пищеварительный тракт (в 4 раза медленнее, чем молочные и вегетарианские продукты), в результате чего возникает хронический запор - всеобщее заболевание нашего общества.
Многие последние исследования окончательно доказали, что здоровое очищение кишечника возможно только при правильной вегетарианской диете.
Овощи, злаки и фрукты в противоположность мясу не только не препятствуют очищению организма) но наоборот - способствуют этому. Вегетарианская пища содержит большое количество клетчатки, которая способствует нормальной работе кишечника. Согласно последним исследованиям, натуральные растительные волокна являются единственным средством для предупреждения аппендицита, дивертикулита, рака ободной кишки, болезни сердца и избыточного веса.
ЗДОРОВЬЕ ВЕГЕТАРИАНЦЕВ ЗНАЧИТЕЛЬНО ЛУЧШЕ, ЧЕМ У ЛЮДЕЙ, УПОТРЕБЛЯЮЩИХ МЯСО
Как мы уже убедились, мясо не является естественной или более здоровой пищей для людей. Конечно, мы можем выжить на мясной диете, но при этом организм человека преждевременно изнашивается и возникают многие заболевания. ''Газовый двигатель может работать на керосине, но он будет часто засоряться, быстрее изнашивается и сломается раньше, чем если бы он работал на газе". Наше тело это, конечно, не машина, а сложное и удивительное творение, которое служит нам на протяжении всей нашей жизни. Поэтому у нас есть причина давать ему наиболее подходящую и естественную пищу, которая состоит из фруктов, злаков, орехов, стручковых, овощей и молочных продуктов.
Поэтому не удивительно, что бесчисленные исследования подтверждают, что здоровье у вегетарианцев значительно лучше, чем у тех, кто ест мясо.
Во время военных экономических кризисов, когда люди были вынуждены придерживаться вегетарианской диеты, их здоровье резко улучшалось. В Дании во время Первой Мировой войны возникла угроза резкого недостатка продуктов, вызванная британской блокадой. Датское правительство обратилось к директору Национального вегетарианского общества с просьбой составить программу рациона питания. На протяжении всей блокады датчане были вынуждены жить на злаковых, овощах, фруктах и молочных продуктах. За один год такой диеты смертность понизилась на 17 %. Когда жители Норвегии стали вегетарианцами из-за недостатка продуктов во время Первой Мировой войны, среди них сразу сократилась смертность от болезней кровеносной системы. Когда после войны жители Дании и Норвегии вернулись к мясной диете, их смертность и распространение сердечных болезней поднялась до предвоенного уровня.
Племя Хунзов в Северной Индии и Пакистане приобрело международную известность благодаря долгой жизни и отсутствию болезней. Удивленные ученые из многих стран приезжали в их поселения с целью раскрыть секрет народа, которому неизвестны болезни, а продолжительность жизни часто достигает 115 лет и более. Их диета в основном состоит из цельного зерна, свежих фруктов и козьего молока. Как писал сэр Роб Мак Гарри-сон, британский генерал и врач, который долгое время работал с Хунзами: "Я никогда не видел случаев аппендицита, колита или рака".
Недавно группа врачей и ученых из Гарварда посетила удаленный поселок в горах Эквадора с населением 400 человек. Они были поражены тем, что многие коренные жители достигли необыкновенно преклонного возраста. Одному человеку исполнился 121 год, а нескольким - более ста. Ученые провели обследование жителей в возрасте 75 лет; из них только у двоих обнаружились признаки сердечных заболеваний! Поселение было полностью вегетарианским. Врачи назвали свое открытие "экстраординарным" и сказали, что "подобное обследование этой же возрастной группы, проведенное среди жителей Соединенных Штатов показало наличие сердечных заболеваний в 95 % случаев". Как утверждает статистика, вегетарианцы в Соединенных Штатах более худощавы и здоровы. Свыше 50 % американцев имеют избыточный вес, в то время, как вес вегетарианцев на 20 фунтов меньше, чем вес мясоедов. Американский Национальный Институт Здоровья, недавно провел исследования среди 50000 вегетарианцев, в результате которых выяснилось, что вегетарианцы живут дольше и гораздо меньше подвержены сердечным и онкологическим заболеваниям по сравнению с американцами, употребляющими мясо.
В Англии вегетарианцы платят за страхование жизни намного меньше, чем мясоеды, потому, что они значительно реже болеют сердечными заболеваниями и, соответственно, уменьшают риск страховой компании. Вегетарианские рестораны также платят страховой полиции меньше денег за пищевые отравления, так как, их посетители страдают от пищевых отравлений гораздо реже, чем в ресторанах, торгующих мясом.
Врачи Гарвардского университета показали, что вегетарианская диета уменьшает случаи заболевания простудой и аллергией. Таким образом, имеются очень многие научные исследования и свидетельства против употребления в пищу мяса, которое губительно действует на организм человека, в то время как хорошо сбалансированная диета, гармонирующая с законами природы, поможет нам сохранить наше тело здоровым и подвижным.
ВЕГЕТАРИАНЦЫ ФИЗИЧЕСКИ СИЛЬНЕЕ, ЧЕМ ЛЮДИ, УПОТРЕБЛЯЮЩИЕ МЯСО
Одно из величайших заблуждений относительно вегетарианской диеты состоит в том, что вегетарианцы слабы физически, бледны и болезненны. Ничего не может быть настолько далеко от истины. Многочисленные исследования и факты свидетельствуют о том, что вегетарианцы более сильные, ловкие и более выносливые, чем люди, употребляющие мясо.
Д-р X. Шоутенед в Бельгийском университете провел исследования с целью выяснить уровень выносливости, силы и быстроты реакции среди вегетарианцев и мясоедов. В результате выяснилось, что вегетарианцы имеют превосходство по всем трем показателям.
Д-р Ирвинг Фишер в 1906 и 1907 гг. провел в Йельском университете тесты на выносливость. Исследования проводились среди атлетов, инструкторов, докторов и медицинских сестер Йелейского университета. Результаты этих исследований были для многих сюрпризом, так как они показали, что вегетарианцы примерно в 2 раза более выносливы, чем мясоеды. Аналогичные исследования, проведенные Дж. X. Кэллогом в военном речном санатории в Мичигане, дали такие же результаты.
В Брюссельском университете д-ми Дж. Лотейка и В. Кипани проводились исследования с целью проверить результаты опытов д-ра Фишера. Вегетарианцы выдерживали испытания на выносливость в 2-3 раза дольше, чем мясоеды, и после испытания они затрачивали на восстановление сил 1/5 часть времени, затрачиваемого для той же цели мясоедами.
Эти неожиданные результаты доказали, что вегетарианская диета является превосходной для развития физической силы, выносливости и эффективности. Самые сильные и долго живущие животные это вегетарианцы. Лошадь, олень, буйвол и слон - все эти животные имеют большое, сильное тело; они выносливы и неутомимы, их колоссальная сила позволяет им поднимать огромные тяжести и выполнять самую трудную работу для человека. Ни одно животное, питающееся мясом, не может сравниться с ними в силе и выносливости.
Вегетарианский Велосипедный Клуб в Англии установил свыше 40 % национальных рекордов в велосипедном спорте; по всей Европе велосипедисты-вегетарианцы имеют больший процент спортивных побед, чем велосипедисты-мясоеды.
Знаменитый пловец-вегетарианец Муррей Роуз был самым молодым обладателем золотой медали за плавание на Олимпийских Играх. Он проявил себя сильнейшим пловцом всех времен и установил много рекордов. Британский заплыв вегетарианцев через Английский канал не имеет аналогов в истории - он продолжался 6 часов 20 минут.
Многие всемирно известные атлеты прошлого и настоящего перешли на вегетарианскую диету с тем, чтобы улучшить свои результаты. Например австрийский тяжелоатлет А. Андерсон, установивший множество мировых рекордов, или Джонни Вайсмюллер, который установил 56 мировых рекордов по плаванию. Эта прекрасная перемена не уменьшила их силу, наоборот, их возможности возросли или остались на прежнем уровне.
Центральный нападающий Билл Уальтон, звезда национального баскетбола, известен своей блестящей победной игрой. Его личный опыт привел его к опыту вегетарианской диеты, которую он настоятельно рекомендует и для всех остальных людей.
Во всем мире вегетарианцы установили множество рекордов - в борьбе, боксе, ходьбе, футболе, беге с препятствиями и т. д. Вегетарианцы на самом деле более выносливые и энергичные люди, потому что они не изнуряют свое тело огромным расходом энергии, необходимой для удаления мясных токсинов.
ПОЛУЧИТ ЛИ МОЕ ТЕЛО ДОСТАТОЧНОЕ КОЛИЧЕСТВО ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ, ЕСЛИ Я НЕ БУДУ ЕСТЬ МЯСО?
Людям, которые собираются перейти на вегетарианскую диету, наибольшее беспокойство доставляет вопрос: получит ли мое тело достаточное количество питательных веществ, если я не буду есть мясо? Смогу ли я получить достаточное количество белков? Несмотря на массовую рекламную пропаганду мясной пищи, вам не о чем беспокоиться. Вегетарианская диета может удовлетворить все необходимые потребности тела в пище. Многие ученые доказали тот факт, что вегетарианские продукты содержат гораздо большее количество биологической энергии, чем мясо. Нас просто заставили поверить в то, что употребление в пищу мяса необходимо для здоровья. В 50-х годах ученые классифицировали мясные белки, как белки "первого класса", а растительные белки - как белки "второго класса". Однако мнение это было полностью опровергнуто, поскольку исследования показали, что растительные белки также эффективны и питательны, как и мясные белки.
Содержание белка в вегетарианских продуктах колеблется от 8-12% в хлебных злаках, до 40 % в соевых бобах, что вдвое больше, чем в мясе. (Даже нежирная часть бифштекса содержит 20 % усваиваемого белка). Многие орехи, семечки и бобовые содержат 30 % белка. Белки, которые нам необходимы, состоят из 8 "основных" аминокислот. Пищевая ценность мяса так часто превозносится потому, что в нем содержатся все эти 8 аминокислот. Но вот о чем не подозревает большая часть людей, употребляющих мясо: мясо не является единственным продуктом, содержащим полный набор необходимых аминокислот - соевые бобы и молоко, например, также содержат все эти вещества, все 8 необходимых нам аминокислот в наилучшей пропорции.
Возможно, что еще более успокаивающим является тот факт, что необходимые нам белки можно получить путем простого сочетания двух вегетарианских продуктов (таких, например, как рис и бобовые), причем при этом полностью удовлетворяется потребность в белках самого высокого качества. Бедные люди во всем мире делают это постоянно; они смешивают рис с тофу и бобами (как в Китае или в Индии), или кукурузу с бобами (как в Центральной и Южной Америке) и т. п.
В 1972 году д-р Фредерик Стар из Гарвардского университета предпринял обширные исследования вегетарианцев - включая взрослых мужчин и женщин, беременных женщин, а также девушек и юношей. Он обнаружил, что все группы исследуемых получали более чем двойную норму необходимого белка. В 1954 году ученые провели в Гарварде детальное исследование и нашли, что различные овощи, злаки и молочные продукты употребляются в любых сочетаниях, они удовлетворяют потребность во всех необходимых белках; невозможно было обнаружить недостатка белков ни в одной из используемых комбинаций. Ученые пришли к заключению, что очень трудно составить вегетарианский обед таким образом, чтобы он не содержал в себе всех необходимых белках; невозможно было обнаружить недостатка белков ни в одной из используемых комбинаций. Ученые пришли к заключению, что очень трудно составить вегетарианский обед таким образом, чтобы он не содержал в себе всех необходимых для человеческого тела белков.
В газетах мы часто читаем об истощенных людях, которые голодают и умирают от недостатка белка, и мы обвиняем в этом вегетарианскую диету. Но ученые обнаружили, что эти люди истощаются не потому, что не едят мяса, но потому, что они не получают необходимую пищу. Диета, состоящая только из риса, (которого, кстати, часто тоже не хватает) или только из сладкого картофеля действительно ведет к истощению и преждевременной смерти. В противоположность этому, в тех местах, где вегетарианцы получают достаточное по количеству и разнообразию вегетарианское питание, включающее в себя различные овощи, злаки и бобовые, мы встречаем сильных, здоровых и преуспевающих людей.
Мы поступаем правильно, если пытаемся установить, как случилось, что мы поверили в то, что не сможем сохранить здоровье без употребления в пищу большого количества мяса, хотя в действительности это совсем не соответствует истине. Кто является автором "Великой американской религии "бифштексов", и зачем это делается?
ЕСТЬ ЛИ КАКАЯ-НИБУДЬ СВЯЗЬ МЕЖДУ ПРИВЫЧКОЙ ЛЮДЕЙ К УПОТРЕБЛЕНИЮ В ПИЩУ МЯСА И ГОЛОДОМ В НАШЕМ МИРЕ? - ДА!
Если вместо того, чтобы кормить зерном скот, мы бы сохраняли его и отдавали бедным и голодающим, мы смогли бы легко накормить всех хронически недоедающих людей во всем мире.
Если бы мы ели хотя бы половину того мяса, которое мы едим, мы смогли бы сэкономить такое количество пищи, которого хватило бы для того, чтобы накормить все развивающиеся страны. ( Речь идет только о США (Примеч. переводчика))
Специалист по вопросам питания, Джин Майер, подсчитал, что уменьшение употребления мяса всего на 10 %, позволит высвободить такое количество зерна, какое необходимо для того, чтобы накормить 60 миллионов человек.
Трагическая и шокирующая правда заключается в том, что 80-90 % всего зерна, выращиваемого в Америке, идет на корм животным.
Двенадцать лет назад на среднего американца приходилось 50 фунтов мяса в год. В этом году средний американец съест 129 фунтов одного только коровьего мяса. Америка "помешалась на мясе", большинство американцев ежедневно употребляют в пищу в 2 раза больше допустимой нормы белков. Изучение реальных фактов, стоящих за "нехваткой продуктов", является основой для понимания того, как мы можем правильно использовать мировые ресурсы.
Все больше и больше ученых и экономистов защищают вегетарианство, которое является средством для разрешения ужасной проблемы голода на нашей планете, потому, что как они утверждают, употребление в пищу мяса является главной причиной нехватки продуктов питания.
НО КАКАЯ СВЯЗЬ МЕЖДУ ВЕГЕТАРИАНСТВОМ И НЕДОСТАТКОМ ПИЩИ?
Ответ прост: мясо, это наиболее неэкономичная и неэффективная пища, которую мы можем есть. Стоимость одного фунта мясного белка в двенадцать раз выше, чем стоимость того же количества растительного белка. Только 10 % белка и калорий, содержащихся в мясе, может быть усвоено организмом, остальные 90 % являются бесполезным шлаком.
Огромные площади земли используются для выращивания кормов для скота. Эти земли могут быть использованы гораздо более продуктивно, если выращивать на них зерно, бобы или другие стручковые овощи. Например, если выращивать быков, то для получения одного фунта белка требуется один акр земли для выращивания корма, но если эту же землю засеять соевыми бобами, то мы получим 17 фунтов белка! Иными словами, для того, чтобы питаться мясом требуется в 17 раз больше земли, чем для того, чтобы питаться соевыми бобами. Кроме того, соевые бобы содержат меньше жира и лишены мясных токсинов.
Выращивание животных для использования их в пищу является страшной ошибкой в использовании природных ресурсов, не только земли, но и воды. Установлено, что производство мяса требует в 8 раз больше воды, чем для выращивания овощей и зерна.
Это значит, что в то время, как миллионы людей всего мира голодают, несколько богатых людей используют понапрасну огромные пространства плодородной земли, воду и зерно с единственной целью - питание мясом, которое постепенно разрушает здоровье людей. Американцы потребляют свыше тонны зерна на одного человека в год (благодаря выращиванию скота на мясо), в то время как в среднем в мире приходится по 400 фунтов зерна на человека в год.
Генеральный секретарь ООН, Курт Вальдхайм, сказал, что основной причиной голода во всем мире является пищевая промышленность в богатых странах, и ООН настойчиво рекомендовала этим странам снизить уровень потребления мяса.
По мнению многих ученых правильное решение проблемы глобального кризиса в области питания состоит в том, чтобы постепенно заменить мясную диету на вегетарианскую. "Если бы мы были вегетарианцами, мы могли забыть о том, что такое голод на этой земле. Дети рождались бы. росли бы, хорошо питаясь, и они могли бы жить счастливой и здоровой жизнью. Животные могли бы жить на свободе, в естественных условиях, вместо того, чтобы искусственно размножаться в огромных количествах. чтобы потом попасть на бойню". (Б. Пинкус ''Овощи - основной источник блага").
"Земли вполне достаточно для того, чтобы удовлетворить потребности каждого, но недостаточно для того, чтобы удовлетворить алчность каждого"(Махатма Ганди).
Учитывая прогнозы многих ученых о том, что основу питания будут составлять растительные белки, некоторые страны Запада начали вкладывать деньги в развитие такой отличной базы растительного белка, как выращивание сои. Однако, китайцы первыми оказались в этой области, так как они были вынуждены использовать белки тофу и других соевых на протяжении тысячелетий.
Таким образом, производство мяса является основной причиной глобального кризиса в области питания. Только в общих чертах здесь было дано описание этих скрытых трудностей, но причина, которая пронизывает все аспекты борьбы за осуществление основных прав каждого человека на нашей планете, остается затемненной.
ПОЛИТИКА ГОЛОДА
Согласно широко распространенному мифу о причинах голода в нашем мире, наша планета стала большой и слишком тесной для своего населения. "Здесь просто некуда ступить. Голодные бедняки быстро размножаются, и, если мы хотим предотвратить катастрофу, мы должны направить все силы для установки контроля над приростом населения".
Однако растет число известных ученых, экономистов и экспертов сельского хозяйства, который противостоят этому мнению. "Это неприкрытая ложь", - говорят они, -"На самом деле здесь есть куда ступить и пойти дальше. Причиной возникновения голода в некоторых странах является расточительное использование ресурсов и нерациональное распределение".
Согласно Бакминстер Фуллер, имеются необходимые ресурсы для того, чтобы обеспечить пищей, одеждой, жильем и образованием каждого человека планеты на уровне среднего американца! Последние исследования Института Питания и Развития показали, что в мире нет страны, которая не смогла бы обеспечить свое население продуктами питания за счет своих собственных ресурсов. Эти исследования говорят о том, что нет связи между плотностью населения и голодом. Индия и Китай обычно приводятся в качестве классических примеров перенаселенных стран. Однако как в Индии, так и в Китае, люди не голодают. В Бангладеш на 1 акр возделываемой земли приходится вдвое меньше людей, чем в Тайване, но в Тайване нет голода, в то время как в Бангладеш самый большой процент голодающих среди всех стран мира. Фактом является то, что наиболее густонаселенной страной в мире сегодня является не Индия или Бангладеш, а Голландия и Япония. Конечно, мир может иметь предел населения, но этот предел составляет 40 миллиардов человек (сейчас нас 4 миллиарда (1979 г.))*. Сегодня более половины населения Земли постоянно голодает. Половина мира голодает. Если там "некуда ступить", то где же можно?
Давайте посмотрим, кто контролирует пищевые ресурсы, и как осуществляется этот контроль. Пищевая промышленность - это крупнейший промышленный комплекс в мире, доход которого составляет около 150 миллиардов долларов в год (больше, чем в автомобильной, стальной или нефтяной промышленности). Всего несколько гигантских международных корпораций являются хозяевами почти всей этой промышленности; они сконцентрировали всю власть в своих руках. Они стали общепризнанными и получили политическое влияние, это значит, что всего несколько корпораций регулируют и контролируют поступление продуктов питания для миллиардов людей. Как это возможно?
Один из способов, дающих возможность гигантским корпорациям контролировать рынок, заключается в том, чтобы постепенно завладеть всеми фазами производства пищи. Например, одна гигантская корпорация производит сельскохозяйственные машины, продукты питания, удобрения, топливо, контейнеры для перевозки продуктов; в эту цепочку включены все звенья, начиная от выращивания растений и кончая торговым бизнесом и супермаркетами. Мелкие фермеры не могут противостоять им потому, что корпорации могут резко понизить цены на продукты и разорить мелких фермеров, а после их разорения повысить цены выше прежнего уровня на всей территории своего влияния, включая уже и земли разорившихся фермеров. Например, со Второй Мировой войны, число фермеров в США уменьшилось наполовину; каждую неделю более тысячи фермеров оставляют свои фермы. И это несмотря на то, что департамент сельского хозяйства США в результате недавних исследований доказал, что эти мелкие независимые фермы могут производить продукты питания быстрее и эффективнее, чем гигантские фермы агробизнеса!
Явная экономическая сила: в США, например, менее чем 1/10 % всех корпораций владеет более, чем 50 % их общего дохода. 90 % всего рынка сбыта зерна контролируется всего лишь шестью компаниями.
Сила решения: корпорации агробизнеса решают, что именно они будут выращивать, сколько, какого качества и по какой цене они будут торговать. Они имеют власть удержать продукцию на огромных складах, нарушив снабжение продуктами питания, тем самым искусственно вызывая голод (все это делается для того, чтобы поднять цены).
Государственные деятели, которые пытаются противостоять корпорациям, репрессируются полицией агробизнеса. Государственные посты (например, секретаря департамента сельского хозяйства и т.п.) регулярно занимают члены администрации агробизнеса.
Международные гиганты добились больших успехов в достижении своей цели - получение максимальной прибыли. Это достигается максимальным ростом цен и удерживанием готовой продукции, что позволяет создать дефицит, а затем увеличить цены с фантастической быстротой.
Международные корпорации покупают все больше и больше земли. Исследования, проведенные в 83 странах мира, показали, что всего лишь 3 % землевладельцев владеют 80 % сельскохозяйственных земель. Таким образом, это положение оказывается очень выгодным для маленькой группы людей и приносит большие несчастья всем остальным. На самом деле здесь нет "недостатка земли" или ''недостатка продовольствия". Если бы была цель использовать мировые ресурсы для удовлетворения нужд человечества, эта цель могла бы быть легко достигнута.
Однако, когда целью является максимальная выгода для немногих, мы становимся свидетелями трагической ситуации на планете, где половина населения голодает. Говоря прямо, стремление разбогатеть путем эксплуатации других людей, является видом помешательства - болезни, которая проявляется во всех извращениях на нашей Земле.
В центральной Америке, где свыше 70 % детей голодают, 50 % земли используется для выращивания коммерческих культур (например, цветов), которые приносят стабильный и высокий доход, но являются роскошью в странах, где голодают дети. В то время, как международные корпорации используют лучшие земли для выращивания коммерческих культур (кофе, чай, табак, экзотическая пища), большинство земледельцев вынуждено обрабатывать заболоченные, изъеденные оврагами земли, на которых очень трудно что-либо вырастить.
Рост капиталов позволил оросить пустыню в Сенегале; международные корпорации смогли выращивать здесь баклажаны и мандарины и при помощи авиации отправлять свою продукцию к лучшим столам Европы.
На Гаити большая часть крестьян борется за выживание, пытаясь вырастить хлеб на горных склонах крутизной 45 градусов и более. Они говорят, что они изгнаны с плодородных земель, принадлежащих им по праву рождения. Эти земли сейчас перешли в руки элиты; на них пасется крупный рогатый скот, который экспортируется фирмами Соединенных Штатов для привилегированных ресторанов.
В Мексике земля, которая раньше использовалась для выращивания кукурузы - основного продукта питания мексиканцев, в настоящее время используется для производства деликатесных фруктов, которые направляются жителям городов Соединенных Штатов; это приносит 20-кратную прибыль. А сотни тысяч фермеров лишились земли, не имея возможности соперничать с крупными землевладельцами, они сначала отдали за бесценок свою землю, чтобы выручить хоть сколько-нибудь денег за нее. Следующим шагом для них была работа на больших фермах; и, наконец, они вынуждены были уехать в поисках работы, которая могла бы обеспечить существование их семьям. Такие условия привели к непрекращающимся выступлениям протеста.
В Колумбии лучшие земли используются для выращивания цветов на сумму 18 миллионов долларов. Красные гвоздики приносят доход в 80 раз больше, чем производство хлеба.
Можно ли выйти из этого порочного круга? Трудно. Хорошие земли и лучшие ресурсы используются для производства продуктов, приносящих наибольший доход. Почти во всем мире мы видим этот повторяющийся в разных вариантах стандарт. Сельское хозяйство, бывшее основой жизни миллионов самостоятельных фермеров, превратилось в производство высокодоходных, но не необходимых продуктов, предназначенных для удовлетворения прихотей небольшого слоя богатых людей. Вопреки широко распространенному мифу, нехватка продуктов питания вызвана не недостатками плодородных земель или перенаселением, концентрацией или интернационализацией контроля производства и распределения продуктов.
Мясная промышленность является моделью этой распространенной повсюду системы. "Хлеб бедняков превращается в говядину для богачей" - говорил директор группы по изучению обеспечения белковым питанием Соединенных Штатов. По мере того, как увеличивается производство самого мяса, богатые страны покупают все больше и больше хлеба на корм свиньям и скоту. Хлеб, который раньше использовался в пищу людям, стали продавать по наиболее высокой цене, обрекая тем самым на гибель бесчисленное множество людей. "Богачи могут состязаться с бедняками и в питании; бедняки не могут состязаться с ними ни в чем".
В своих "Итоговых заметках для потребителей" Джон Пауэл из организации "Просвещение в области питания" писал: "Цены на продукты питания вероятно поднимутся этим летом, несмотря на то, что цена на зерно упала на 50 % по сравнению с 1973 годом. Пытаясь найти причину этого повышения цен, не забудьте обратить внимание на арабские страны и на цены на нефть и на бум перенаселения в странах третьего мира. Обратите внимание на международные корпорации, которые контролируют пищевую промышленность не без помощи своих друзей из правительства. И запомните: они заняты в бизнесе для того, чтобы делать деньги, а не для того, чтобы накормить людей. И в то время, когда мы попытаемся разрушить эти мифы, будем помнить, что мы не беспомощны".
________________________________________
"Когда вся земельная собственность этой вселенной будет унаследована всеми творениями, можно будет найти какие-то оправдания системе, в которой к кому-то направляется поток неслыханных богатств, в то время как другие умирают от того, что им не хватает и горсти зерна"
П. Р. Саркар.
________________________________________
Действительно, мы не беспомощны. И даже, когда кажется, что перед человечеством встают непреодолимые трудности, многие люди знают, что мы находимся на пороге новой эры, когда люди повсеместно осознают простую истину, которая заключается в том, что человеческое общество Едино и Неделимо, что страдание одного вызывает страдания всех.
В дискуссии о том, как создать содружество людей, основанное на всеобщности, П. Р. Саркар объяснил: "Гармония в обществе может быть достигнута при помощи мобилизации живого духа тех, кто жаждет учреждения единого человечества...тех, кто во главу своей деятельности ставит моральные ценности, при помощи лидеров, которые не стремятся к личному обогащению, не добиваются любви женщин или власти, но стремятся работать на благо всего человеческого общества".
________________________________________
Пурпурный рассвет неизбежно окрасит черноту неба и победит кромешную тьму ночи; я знаю, что точно так же на смену бесконечному позору и унижению покинутого человечества, сегодня приходит счастливая сияющая эпоха. Те, кто любит людей, те, кто желает процветания для всех живых существ, должны быть предельно активны в этот важный момент после пробуждения от всеобщей лени и летаргии так, чтобы этот счастливый час наступил как можно раньше.
...Эта работа по созданию благоприятных условий существования человеческой расы касается каждого -вас, меня, всех нас. Мы можем позволить себе забыть о своих правах, но мы не должны забывать о своей ответственности. Забывая наши обязанности, мы продлеваем унижение человеческой расы.
Шри Шри Анандамурти.
________________________________________
"АХИМСА"- НЕНАСИЛИЕ ПО ОТНОШЕНИЮ К ЖИВЫМ СУЩЕСТВАМ
Всё вышеперечисленные практические соображения (здоровье, экономика и т.п.) не является единственными причинами отказа от употребления в пищу мяса. Одной из наиболее важных причин является та, что мы не вправе распоряжаться чужой жизнью, даже жизнью животных без крайней необходимости. Многие ученые и духовные группы защищают вегетарианство, потому, что считают жизнь всех существ священной и неприкосновенной, и ощущают потребность жить, не причиняя страдания другим существам. Согласно их убеждениям, честные люди должны видеть в животных не рабов и не продукт питания, но младших братьев и сестер, и чувствовать, что мы не имеем права причинять им страдания и смерть, отнимать у них жизнь, когда наше существование совершенно не зависит от этого. Если для нас возможно жить более здоровой жизнью без употребления мяса, разумно будет спросить, является мясоедение нравственной и гуманной привычкой. Ясно, что животные не могут жертвовать своей жизнью для того, чтобы мы удовлетворяли свою прихоть в мясной пище.
Каждый, кто побывал на бойне, может подтвердить тот факт, что животные ужасно страдают перед смертью и во время гибели. В Соединенных Штатах ежедневно убивают около 9 миллионов животных для того, чтобы обеспечить гастрономические потребности. Те из нас, кто будет плакать, если убьют его пса или кошку, будет возмущен бессмысленными убийствами миллионов животных ежедневно.
Великий духовный лидер современности, Шри Шри Анандамурти, объясняя значение слова "ахимса", говорил: "Продукты питания будут, насколько это возможно, выбираться из наиболее неподвижных предметов, сознание которых относительно не развито. Обреченное на гибель животное имеет более или менее развитое сознание и сколько бы мы не рассуждали, все равно придем к выводу о том, что можно жить здоровой жизнью без того, чтобы убивать животных".
Многие другие великие ученые разделяют эти взгляды. Во времена первых христиан многие из них, как и некоторые иудейские секты, отвергали мясоедение, как дорогую и жестокую роскошь. На протяжении всей истории человечества мудрецы и духовные учителя говорили о том, что мы никогда не сможем достичь высших состояний сознания и создать общество, основанное на любви, пока мы сохраняем ужасную привычку мясоедения.
________________________________________
"По моему мнению, вегетарианский образ жизни, благодаря своему чисто физическому воздействию на человеческий темперамент, оказал бы самое благоприятное влияние на большую часть человечества".
Альберт Энштейн
"Животные - это мои друзья ...и я не ем своих друзей. Это ужасно! Не только страданием и смертью животных, но тем, что человек понапрасну подавляет в себе высшее духовное сокровище - сочувствие и сострадание к живым существам, подобным себе, растаптывая свои собственные чувства, становясь жестокими".
Джордж Бернард Шоу
"Правда, что человек - это король животных, по своей жестокости он превосходит их. Мы живем за счет смерти других. Мы просто ходячее кладбище' С раннего детства я отказался от употребления мяса и придет время, когда человек будет смотреть на убийство животного так же, как сейчас он смотрит на убийство человека".
Леонардо да Винчи
"В то время, как мы представляем собой живые могилы убитых животных, - как можем мы надеяться на какие-то улучшения условий жизни на земле?"
Лев Толстой
"Мир на земле, или любой другой мир находится в огромной зависимости от состояния ума. Вегетарианство дает правильное ментальное состояние для мира.. .оно несет в себе силу лучшего пути жизни, который если станет всеобщим, может привести к лучшему, более справедливому и более мирному сообществу наций".
У НУ
премьер-министр Бирмы.
________________________________________
ЧТО ТАКОЕ "ЖИВАЯ ПЕРВОПРИЧИНА ЖИЗНИ"?
Живая первопричина жизни, или жизненная сила, или прана, в разной степени присутствует в различных видах пищи. Важность живой силы в пище отмечал еще 2500 лет назад Пифагор, он говорил: "Только живая свежая пища может сделать человека способным воспринимать истину". Русский писатель Лев Толстой говорил: "Питающиеся трупами убитых животных получают от них все самое плохое".
Мы знаем, что жизнь существует благодаря энергии солнца, и эта энергия накапливается в зеленых растениях, фруктах, орехах, зерне и овощах. Иными словами, мы питаемся "живой пищей", в которой жизненная энергия сохраняется нетронутой. Многие растения сохраняют свою жизнедающую силу и энергию в течение многих дней после того, как их сорвали или убрали; является фактом и то, что семена сохраняют способность прорастать в течении многих лет. С другой стороны, мясо начинает разлагаться уже спустя несколько часов после смерти животного. На протяжении тысячелетий йоги и мудрецы учили, что как ум, так и тело находятся в непосредственной зависимости от того, что мы едим. "Мы являемся тем, что мы едим" - сказанное относится как к телу, так и к уму. Согласно мнению одного из йогов, "человеческое тело состоит из бесчисленных живых клеток... Ваши живые клетки формируются в соответствии с типом пищи, которую вы едите. В свою очередь, клетки оказывают влияние на ваш разум. Если клетки человека получают свое питание из гнилой и зловонной пищи, в которой преобладают негативные тенденции, не будет ничего
удивительного в том, что разум человека будет скатываться в пропасть зла".
На самом деле слово "вегетарианец" (vegetfrian - vegetable) произошло не от слова "овощи", но от латинского слова vegetare, которое означает "оживлять". Когда римляне употребляли словосочетание homo vegetus, они подразумевали под ним сильную подвижную и здоровую личность: однако сегодня о вегетарианцах думают только как о людях, употребляющих растительную пищу.
НЕКОТОРЫЕ ЗНАМЕНИТЫЕ ВЕГЕТАРИАНЦЫ
Альберт Эйнштейн, Платон, Лев Толстой, Боб Дилан, Луиза Мэй, Алькотт, Сюзанна Сент-Джеймс, Генри Дэвид Торо, Ральф Уальдо Эмерсон, Бенджамин Франклин, Рихард Вагнер, Сократ, Александр Поуп, Овидий, Исаак Ньютон, X. Г. Уэльс, Пифагор, Кандис Берн, Махатма Ганди, Рабиндранат Тагор, Хорейс Грилей, Леонардо да Винчи, Клемент Александрийский, Будда, Дик Грегори, Джон Уэсли, Вольтер, Жан-Жак Руссо, Джон Мильтон, Чарльз Дарвин, генерал Уильям Буш, Плутарх, Пол Ньюмен, Сенека, Альберт Швейцер, Перси Бисше Шелли, д-р Дж. X. Кэллог, Св. Франциск, Клинт Уокер, Эптон Синклер. Джеймс Коберн, Джордж Бернард Шоу, Далай Лама, Сен-Жермен и многие другие...
МНЕ ВСЕ ЕЩЕ НРАВИТСЯ ВКУС МЯСА -ЧТО МНЕ ДЕЛАТЬ?
Древняя йога для изменения укоренившихся отрицательных привычек предлагает не "вырывать их с корнем" (практически неосуществимая задача), а взрастить, воспитать и культивировать новую привычку, проявив при этом заботу, любовь и внимание (подобно выращиванию ментального куста роз), используя принцип внушения. Очень скоро эта новая привычка вырастет сильной, прекрасной, и она вытеснит старую сорную траву (привычку есть мясо), которая увянет и исчезнет. Ниже приводится несколько внушений для культивации вашего нового "розового куста":
Купите две-три вегетарианские кухонные книги и положите их на видное место (это большая экономия денег в стратегии покупателя - превосходная, высокопитательная вегетарианская диета уменьшит расходы на питание).
Научитесь готовить одно-два легкоприготовляемых вегетарианских блюда и время от времени заменяйте ими мясной обед.
Задача перехода от мясной диеты к диете жизни, свежей и питательной, более проста, чем это может показаться вначале. Существуют тысячи вкусных и питательных блюд, оценить которые невегетарианцы просто не имели возможности из-за своей привычки, условий и недостатка информации. Многие люди удивляются, открыв для себя множество питательных блюд из незнакомых для них продуктов - проса, гречи, овсяной крупы, бобов, фасоли, коричневого риса, тофу и некоторых других. Запомните, что изучить вегетарианскую кухню намного легче, чем вы можете себе представить. Многие начинающие будут готовить первый раз в жизни. Неоспоримым преимуществом вегетарианской кухни является то, что после изучения нескольких основных принципов (которые можно найти в кухонной книге), вы сможете легко готовить самые разнообразные блюда из бесконечного множества злаков, бобов, овощей и орехов.
Если вы еще недостаточно утвердились в своем решении стать вегетарианцами, выберите послеобеденное время для того, чтобы посетить скотобойню - это поможет вам преодолеть свои последние сомнения.
Поначалу вы можете испытывать некоторые трудности, связанные с переменой диеты, но не слишком большие, не такие, например, когда вы бросаете курить. Большая часть людей с самого начала перехода на вегетарианскую диету бывает настолько вознаграждена повышением энергетического уровня, очищением пищеварительной системы, прояснением сознания, легкостью тела, что процесс этого перехода вызывает весьма приятные ощущения. Приходит полное здоровье, не только физическое, но и духовное. Вы почувствуете радость от того, что претворяете в вашей жизни идеалы гуманизма и счастья. Вы почувствуете на себе любовь всех созданий на этой планете. Те, кто придерживается вегетарианской диеты, наносят минимальный ущерб живым существам нашей планеты, и они помогают нам все более и более осознать единство жизни и реализовать Единое Безграничное Сознание, лежащее в основе всего сущего.

 


Первая ступень
Лев Николаевич Толстой

На днях я был на бойне в нашем городе Туле. Бойня у нас построена по новому, усовершенствованному способу, как она устроена в больших городах, так чтобы убиваемые животные мучались как можно меньше. это было в пятницу, за два дня до Троицы. Скотины было много.
Еще прежде, давно, читая прекрасную книгу "Ethics of Diet", мне захотелось побывать на бойне с тем, чтобы самому глазами увидать сущность того дела, о котором идет речь, когда говорят о вегетарианстве. Но не совестно было, как всегда бывает совестно идти смотреть на страдания, которые наверное будут, но которые ты предотвратить не можешь, и я все откладывал.
Но недавно я встретился на дороге с мясником, который ходил домой и теперь возвращался в Тулу. Он еще не искусный мясник, а его обязанность - колоть кинжалом. Я спросил его, не жалко ли ему убивать скотину? И как всегда отвечают, он ответил: "Чего же жалеть? Ведь надо же".Но когда я сказал ему,что питание мясом не необходимо, то он согласился и тогда согласился, что и жалко. "Что же делать, кормиться надо", - сказал он. - "Прежде боялся убивать. Отец, тот в жизни курицы не зарезал". - Большинство русских людей не могут убивать, жалеют, выражая это чувство словом "бояться". Он тоже боялся, но перестал. Он объяснил мне, что самая большая работа бывает по пятницам и продолжается до вечера.
Недавно я также разговорился с солдатом, мясником, и опять точно так же он был удивлен моим утверждением о том, что жалко убивать и, как всегда, сказал, что это положено, но потом согласился: "Особенно, когда смирная, ручная скотина. Идет, сердешная, верит тебе. Живо жалко!"
Мы шли раз из Москвы, и по дороге нас подвезли ломовые извозчики, ехавшие из Серпухова в рощу к купцу за дровами. Был чистый четверг, я ехал на передней телеге с извозчиком, сильным, красным, грубым, очевидно, сильно пьющим мужиком. Въезжая в одну деревню, мы увидали, что из крайнего двора тащили откормленную, голую, розовую свинью бить. Она визжала отчаянным голосом, похожим на человеческий крик. Как раз в то время, как мы проезжали мимо, свинью стали резать. Один из людей полоснул ее по горлу ножом. Она завизжала еще громче и пронзительней, вырвалась и побежала прочь, обливаясь кровью. Я близорук и не видел всего подробно, я видел только розовое, как человеческое, тело свиньи и слышал отчаянный визг, но извозчик видел все подробностии, не отрывая глаз смотрел, смотрел туда. Свинью поймали, повалили и стали дорезывать. Когда визг ее затих, извозчик тяжело вздохнул. "Ужели ж за это отвечать не будут?" - проговорил он.
Так сильно в людях отвращение ко всякому убийству, но примером, поощрением жадности людей, утверждением о том, что это разрешено Богом, и главное привычкой, людей доводят до полной утраты этого естественного чувства.
В пятницу я пошел в Тулу и, встретив знакомого мне кроткого доброго человека, пригласил его с собой.
- Да, я слышал, что тут хорошее устройство, и хотел посмотреть, но если там
бьют, я не войду.
- Отчего же, я именно это-то и хочу видеть! Если есть мясо, то ведь надо бить.
- Нет, нет, я не могу. - Замечательно при этом, что этот человек - охотник и сам убивает птиц и зверей.
Мы пришли. У подъезда уже стал чувствителен тяжелый, отвратительный гнилой запах столярного клея или краски на клею. Чем дальше подходили мы, тем сильнее был этот запах. Строение - красное, кирпичное, очень большое, со сводами и высокими трубами. Мы вошли в ворота. Направо был большой, в 1/4 десятины, огороженный двор - это площадка, на которую два дня в неделю пригоняют продажную скотину, - и на краю этого пространства домик дворника. На лево были, как они называют, каморы, т. е. комнаты с круглыми воротами, с асфальтовым вогнутым полом и с приспособлениями для подвешивания и перемещения туш. У стены домика направо, на лавочке сидело человек шесть мясников в фартуках, залитых кровью, с засученными, забрызганными рукавами на мускулистых руках. Они с полчаса как кончили работу, так что в этот день мы могли видеть только пустые каморы. Несмотря на открытые с двух сторон ворота, в каморе был тяжелый запах теплой крови, пол был весь коричневый, глянцовитый, и в углублениях пола стояла сгущающаяся черная кровь.
Один из мясников рассказал нам, как бьют, и показал то место, где это производится. Я не совсем понял его и составил ложное, не очень страшное представление о том, как бьют, и думал, как это часто бывает, что действительность произведет на меня меньшее впечатление, чем воображаемое. Но в этом я ошибся.
В следующий раз я пришел на бойню во время. Это было в пятницу перед Троицыным днем. Был жаркий июньский день. Запах клея. крови был еще сильнее и заметнее утром, чем в первое мое посещение. Работа была в самом разгаре. Вся пыльная площадка была полна скота, и скот был загнан во все загоны около камор. У подъезда на улице стояли телеги с привязанными к грядкам и оглоблям быками, телками, коровами. Полки, запряженные хорошими лошадьми, с наваленными живыми, болтающимися свесившимися головами, телятами подъезжали и разгружались и такие же полки с торчащими и качающимися ногами туш быков, с их головами, ярко - красными легкими и бурыми печенками отъезжали от бойни. У забора стояли верховые лошади гуртовщиков, Сами гуртовщики - торговцы в своих длинных сюртуках, с плетями и кнутами в руках ходили по двору,или замечая мазками дегтя скотину одного хозяина, или торгуясь, или руководя переводом волов и быков с площади в те загоны, из которых скотина поступала в самые каморы. Люди эти, очевидно, были все поглощены денежными оборотами, расчетами, и мысль о том, что хорошо или нехорошо убивать этих животных, была от них так же далека, как мысль о том, каков химический состав той крови, которой был залит пол каморы.
Мясников никого не видно было на дворе, все были в каморах, работая. В этот день было убито около ста штук быков. Я вошел в камору и остановился у двери. Остановился я и потому, что в каморе было тесно от передвигаемых туш, и потому, что кровь текла внизу и капала сверху, и все мясники, находившиеся тут, были измазаны ею, и, войдя в середину, я непременно измазался бы кровью. Одну подвешенную тушу снимали, другую переводили к двери, третья - убитый вол - лежал белыми ногами кверху, и мясник сильным кулаком подпарывал растянутую шкуру.
Из противоположной двери той, у которой я стоял, в это же время вводили большого красного сытого вола. Двое тянули его. И не успели они ввести его, как я увидал, что один мясник занес кинжал над его шеей и ударил. Вол, как будто ему сразу подбили все четыре ноги, грохнулся на брюхо, тотчас же перевалился на один бок и забился ногами и всем задом. Тотчас же один мясник навалился на перед быка с противоположной стороны его бьющихся ног, ухватил его за рога, пригнул ему голову к земле, и другой мясник ножом разрезал ему горло, и из-под голову хлынула черно-красная кровь, под поток которой измазанный мальчик подставил жестяной таз. Все время, пока это делали, вол, не переставая, дергался головой, как бы стараясь подняться, и бился всеми четырьмя ногами в воздухе. Таз быстро наполнялся, но вол был жив и, тяжело нося животом, бился задними и передними ногами, так что мясники сторонились его. Когда один таз наполнился, мальчик понес его на голове в альбуминный завод, другой - подставил другой таз, и этот стал наполнятся. Но вол все так же носил животом и дергался задними ногами. Когда кровь перестала течь, мясник поднял голову вола и стал снимать с нее шкуру. Вол продолжал биться. Голова оголилась и стала красная с белыми прожилками и принимала то положение, которое ей давали мясники, с обеих сторон ее висела шкура. Вол не переставал биться. Потом другой мясник ухватил быка за ногу, надломил ее и отрезал. В животе и остальных ногах еще пробегали содрогания. Отрезали и остальные ноги и бросили их туда, куда кидали ноги волов одного хозяина. Потом потащили тушу к лебедке и там распяли ее, и там движений уже не было.
Так я смотрел из двери на второго, третьего, четвертого вола. Со всеми было тоже: также снятая голова с закушенным языком и бьющимся задом. Разница была только в том, что не всегда сразу попадал боец в то место, от которого вол падал. Бывало то, что мясник промахивался, и вол вскидывался, ревел и, обливаясь кровью, рвался из рук. Но тогда его притягивали под брус, ударяли другой раз, и он падал.
Я зашел потом со стороны той двери, в которую вводили. Тут я видел то же, только ближе и потому яснее. Я увидал тут главное то, чего я не видал из первой двери: чем заставляли входить волов в эту дверь. Всякий раз, как брали вола из загона и тянули его спереди на веревке, привязанной за рога, вол, чуя кровь, упирался, иногда ревел и пятился. Силой втащить двум людям его гельзя было, и потому всякий раз один из мясников заходил сзади, брал вола за хвост и винтил хвост, ломая репицу, так что хрящи трещали и вол подвигался.
Кончили волов одного хозяина, повели скотину другого. Первая скотина из этой партии другого хозяина был не вол, а бык. Породистый, красивый, черный с белыми отметинами и ногами - молодое, мускулистое, энергичное животное. Его потянули, он опустил голову книзу и уперся решительно, но шедший сзади мясник, как машинист берется за ручку свистка, взялся за хвост, перекрутил его, хрящи хрустнули, и бык рванулся вперед, сбивая тащивших за веревку людей, и опять уперся, косясь черным, налившимся в белке кровью глазом. Но опять хвост затрещал, и бык рванулся и уже был там, где и нужно было. Боец подошел, прицелился и ударил. Удар не попал в место. Бык подпрыгнул, замотал головой, заревел и, весь в крови, вырвался и бросился назад. Весь народ в дверях шарахнулся. Но привычные мясники с молодцоватостью, выработанной опасностью, живо ухватили веревку, опять хвост и опять бык очутился в каморе, где его притянули головой под брус, из-под которого он уже не вырвался. Боец примерился живо в то местечко, где расходятся звездой полосы, и, несмотря на кровь, нашел его, ударил, и прекрасная, полная жизни скотина рухнулась и забилась головой, ногами, пока ему выпускали кровь и свежевали голову.
- Вишь, проклятый чорт, и упал-то не куда надо, - ворчал мясник, разрезая ему кожу головы.
Через пять минут торчала уже красная, вместо черной, голова без кожи, с стеклянно-остановившимися глазами, таким красивым цветом блестевшими за пять минут тому назад.
Потом я пошел в то отделение, где режут мелкий скот. Очень большая камора, длинная с асфальтовым полом и с столами со спинками, на которых режут овец и телят. Здесь уже кончилась работа, в длинной каморе, пропитанной запахом крови, было только два мясника. Один надувал в ногу уже убитого барана и похлопывал его ладонью по раздутому животу, другой, молодой малый в забрызганном кровью фартуке, курил папироску загнутую. Больше никого не было в мрачной, длинной, пропитанной тяжелым запазом каморе. Вслед за мной пришел по виду отставной солдат и принес связанного по ногам черного с отметиной на шее молодого нынешнего баранчика и положил на один из столов, точно на постель. Солдат, очевидно, знакомый, поздоровался, завел речь о том, когда отпускает хозяин. Малый с папироской подошел с ножом, поправил его на краю стола и отвечал, что по праздникам. Живой баран так же тихо лежал, что и мертвый, надутый, только быстро помахивал коротеньким хвостиком и чаще, чем обыкновенно, носил боками. Солдат слегка, без усилия придержал его подымающуюся голову, малый, продолжая разговор, взял левой рукой за голову барана и резнул его по горлу. Баран затрепыхался, и хвостик
напружился и перестал махаться. Малый, дожидаясь, пока вытекет кровь, стал раскуривать потухавшую папироску. Полилась кровь, и баран стал дергаться. Разговор продолжался без малейшего перерыва.
А те куры, цыплята, которые каждый день в тысячах кухонь, с срезанными головами, обливаясь кровью, комично, страшно прыгают, вскидывая крыльями?
И, смотришь, нежная утонченная барыня будет пожирать трупы этих животных с полной уверенностью в своей правоте, утверждая два взаимно-исключающие дрг друга положения:
Первое, что она, в чем уверяет ее доктор, так деликатна, что не может переносить одной растительной пищи и для ее слабого организма ей необходима пища мясная, и второе, что она так чувствительна, что не может не только сама причинять страданий животных, но и переносить и вида их.
А между тем слаба-то она, эта бедная барыня, только потому, что ее приучили питаться несвойственной человеку пищей, не причинять же страданий животным она не может потому, что пожирает их.
***
Нельзя притворяться, что мы не знаем этого. Мы не страусы и не можем верить тому, что если мы не будем смотреть, то не будет того, чего мы не хотим видеть. Тем более этого нельзя, когда мы хотим видеть того самого, что мы хотим есть. И главное, если бы это было необходимо. Но положим, не необходимо, но на что-нибудь нужно? НИ НА ЧТО. (Те, которые сомневаются в этом, пусть прочтут те многочисленные, составленные учеными и врачами, книги об этом предмете, в которых доказывается, что мясо не нужно для питания человека. И пусть не слушают тех старозаветных врачей, которые отстаивают необходимость питания мясом только потому, что это признавали очень долго их предшественники и они сами отстаивают с упорством, с недоброжелательностью, как отстаивают всегда старое, отживающее.) Только на то, чтобы воспитывать зверские чувства, разводить похоть, блуд, пьянство. Что и подверждается постоянно тем, что молодые, добрые, неиспорченные люди, особенно женщины и девушки, чувствуют, не зная, как одно вытекает из другог, что добродетель не совместима с бифштексом, и как только пожелают быть добрыми, - бросают мясную пищу.
Что же я хочу сказать? То, что людям для того, чтобы быть нравственными, надо перестать есть мясо? Совсем нет.
Я хотел сказать только то, что для доброй жизни необходим известный порядок добрых поступков, что если стремление к доброй жизни серьезно в человеке, то оно неизбежно примет известный порядок и что в этом порядке первой добродетелью, над которой будет работать человек, будет воздержание, самообладание. Стремясь же к воздержанию, человек неизбежно будет следовать тоже одному известному порядку, и в этом порядке первым предметом будет воздержание в пище, будет пост. Постясь же, если он серьезно и искренно ищет доброй жизни, - первое, от чего будет воздерживаться человек, будет всегда употребление животной пищи, потому что, не говоря о возбуждении страстей, производимом этой пищей, употребление ее прямо безнравственно, так как требует противного нравственному чувству поступка - убийства, и вызывается только жадностью, желанием лакомства.
Почему именно воздержание от животной пищи будет первым делом поста и нравственной жизни, превосходно сказано, и не одним человеком, а всем человечеством в лице наилучших представителей его в продолжении всей сознательной жизни человечества. Но почему, если незаконность, т.е. безнравственность животной пищи так давно известна человечеству, люди до сих пор не пришли к сознанию этого закона? - спросят люди, которым свойственно руководиться не столько своим разумом, сколько общим мнением. Ответ на этот вопрос в том, что все нравственное движение человечества, состовляющее основу всякого движения, совершается всегда медленно, но что признак настоящего движения, не случайного, есть его безостановочность и постоянное его ускорение.
И таково движение вегетарианства. Движение это выражено и во всех мыслях писателей по этому предмету и в самой жизни человечества, все больше и больше переходящего бессознательно от мясоедения к растительной пище, и сознательно - в проявившемся с особенной силой и принимающем все большие и большие размеры движения вегетарианства. Движение это идет последние 10 лет, все убыстряясь и убыстряясь: все больше и больше с каждым годом является книг и журналов, издающихся по этому предмету, все больше и больше встречается людей, отказывающихся от мясной пищи, и за границею с каждым годом, особенно в Германии, Англии и Америке, увеличивается число вегетарианских гостиниц и трактиров.
Движение это должно быть особенно радостно для людей, живущих стремлением к осуществлению Царства Божия на земле, не потому, что само вегетарианство есть важный шаг к этому царству (все истнные шаги и важны, и не важны), и потому, что оно служит признаком того, что стремление к нравственному совершенствованию человека серьезно и искренно, так как оно приняло свойственный ему неизменный порядок, начинающийся с первой ступени. Нельзя не радоваться этому так же, как не могли бы не радоваться люди, стремившиеся войти на верх дома и прежде беспорядочно и тщетно лезшие с разных сторон прямо на стены, когда бы они стали сходиться, наконец, к первой ступени лестницы и все бы теснились у нее, зная, что хода наверх не, может быть помимо этой первой ступени лестницы.

 

О МАНТРЕ, КОРОВЕ И СВЯЩЕННОМ РИСЕ
(Вегетарианские традиции в ведической духовной культуре)
Известно ли вам, что следнестатистический житель Соединенных Штатов, Австралии или Канады потребляет более 200 фунтов мяса в год, а средний европеец - лишь немногим меньше? За 70 лет своей жизни человек по существу съедает 11 коров, 1 теленка, 3 ягнят, 3 баранов, 4 индеек, 23 поросенка, 1110 кур и около 862 фунтов рыбы. Но какими числами измерить боль и ужас, которые пришлось пережить всем этим животным, чтобы человек насладился их мясом?
"Задумавшись о происхождении мясной пищи и о эестокости, коей сопровождается убийство живых существ, человек да откажется навсегда от вкушения плоти." (Манусмрити, 5.49)
Азию, поистине, можно назвать континентом рекордов: она обладает самой большой площадью суши, самыми высокими горами, самым большим народонаселением, здесь впервые на Земле зародилась цивилизация, возникло письмо, сельское хозяйство, законодательная система, выросли первые города - и наконец родилась первая религия - ведическая. Именно она провозгласила вегетарианство неотъемлемой частью жизни верующего - и именно она остается сегодня лидером в этом аспекте: 83% населения Индии - приверженцы ведической традиции и подавляющее большинство из них - вегетарианцы.
Животворной силой питают эту религию древние ведические тексты. Вот лишь несколько из многих тысяч предписаний против мясоедения:
"Если кто вкушает человеческого мяса, мяса лошади или иного животного и крадет у других молоко, убивая коз - царь, если не удастся тебе иным способом остановить злодея, отруби ему голову, не колеблясь!" (Ригведа 10.87.16).
"Не смей использовать дарованное тебе Богом тело для убийства тварей Его - будь то люди, животные или кто-нибудь другой." (Аюрведа 12.32).
"Тот же, кто не лишает жизни ни одно из существ, заслуживает спасения." (Манусмрити 6.60).
ЖИВОТНЫЕ И ДУХОВНОСТЬ
В Ведах - древнеиндийских рукописях на санскрите - берет свое начало одно из основных понятий ведической философии: учение об ахимсе, непричинении зда существам, способным чувствовать.
В Манусмрити, одном из самых ранних сакральных текстов Индии, записано:
"Невозможно получить мясо, не убив живое существо; но ведь убийство противоречит принципу ахимсы, а стало быть ты должен отказаться от мяса."
Веды осуждают не только мясоедов. Не меньшая вина лежит на тех, кто соучаствует в убийстве живого существа, санкционирует его, разделывает тушу, покупает, продает мясо, и даже подает на стол. Только тот, кто не участвует ни в одном из этих деяний, может считаться следующим принципам ахимсы.
Всякая жизнь достойна почитания, поскольку тело является лишь оболочкой души. Так говорят Веды. СОгласно ведическим текстам, существует 8 400 000 форм жизни, хотя, безусловно, часть из них относится к более высокоразвитым, нежели все остальные. Однако жестокое обращение и с теми, и с бругими, и с высшими, и с низшими живыми существами противоречит принципу ахимсы.
Интересно, что задолго до того, как св. Франциск был признан европейцами покровителем животных, мудрецы Индии признавали наличие души у абсолютно всех живых существ! Веды утверждают, что вечная луша переходит их тела в тело, от существа к существу, пока, наконец, не воплотиться в форму человека. обладающего способностью познать Абсолютную Истину. Тем самым сожет завершиться цепь рождений и смертей, и душа получает шанс вернуться наконец в царство Господа.
А теперь давайте проследим еще за одной мыслью. Санскритские рекписи утверждают: случалось, что даже души, облаченные в тела животных, достигали освобождения от перерождений. Это лишний раз доказывает, какой высокой степени достигало равноправие людей и животных с точки зрения Вед. Ни одна другая мировая религия не оставляет права лушам животных достичь Царства Божьего!
Согласно писаниям, душа животного достигает освобождения когда животное это удостаивается дружеского расположения великого святого, либо воплощения Господа. Такие события случаются нечасто, поэтому приобретают особую значимость. Самый недавний пример - жизнь Шри Чайтанйи Махапрабху, являющегося инкарнацией Самого Господа Кришны. Во время паломничества в Южную Индию Шри Чайтанйа шел через лес Джарикханда. "Шри Чайтанйа Чаритамрита", бенгальский текст, датируемый XVI веком, рассказывает, что в этот момент Чайтанйа исполнился любви к Богу и стал танцевать, вдохновенно повторяя Харе Кришна матнру. И тогда слоны, тигры, олени и птицы подхватили мантру и принялись танцевать вместе с Ним. Столь велика была любовь Чайтанйи к Господу, что подвигла бессловестных тварей воспевать славу Всевышнему - каждого на своем языке. Далее сообщается, что все эти животные впоследствии были спасены, то есть избавлены от необходимости воплощаться в новых телах в материальном мире, и достигли Царства Бога.
В "Чайтанйа Чаритамрите" имеется еще одно весма любопытное повествование также о Шри Чайтанйе, точнее, о собаке, прирученной Им. В рукописи рассказывается, как паломники, явившиеся поклониться Чайтанйе Махапрабху, увидели собаку, лежащую у Его ног. Великий учитель кормил животное мякотью кокосового ореха.
- Вославь имя Кришны! - сказал Чаитанья собаке, и она явственно пролаяла:
- Кришна! Кришна!
Рукопись повествует, что душа животного удостоилась великого блага освободиться и вернуться в духовный имр. Нелишним будет отметить, что "Шри Чаитаньйа Чаритамрита" сегодня признана вайшнавами частью ведического канона.
Таким образом, ведическая религия проповедует не только вегетарианство, но и духовное равенство всех живых существ. Как можно поднять руку на львов и слонов, танцующих в религиозном экстазе или собаку, способную произнести имя Бога и войти в Его Царство?! И только исповедуя вегетарианство, можно утверждать, что ты считаешь всех Божих тварей равноправными.
ПОКРОВИТЕЛЬСТВО КОРОВАМ
В ведической духовной традиции коровам отведено особое место. Корова считается священным животным, особо угодным Господу Кришне. Вайшнавская религия есть первоначало ведической религии, а потому воспевание особой благосклонности Кришны к коровам встречается в текстах повсеместно.
Священное Писание повествует о том, что первая корова, мать Сурабхи, была создана посредством пахтания космического океана, и с той самой поры пять продуктов, даваемых коровой - молоко, творог, топленое масло, моча и навоз - считаются очищающими.
Люди преклоняются перед коровой, какова она есть, называя одной из семи матерей (мать, дарующая рождение, кормилица, жена гуру, жена брахмана, царица, земля и, наконец, корова). Ведь она вскармливает человека молоком, точно так же, как и его собственная мать.
Корова играет важнейшую роль в осуществлении ведического идеала жизни, приближенной к природе и Богу. И до недавнего времени индийцы жили за счет небольших земельных наделов, способных обеспечить их всем необходимым. При этом коровы были - и остаются по сей день - необычайно важными для местного сельского хозяйства. Их навоз - недорогое и безвредное удобрение. Заключенный в подземные резервуары, он вдобавок способен выделять метан, используемый для отопления. И еще: немногие знают, что навоз обладает дезинфицирующими свойствали.
Это лишь несколько причин, которые позволили корове удостоиться в ведическом словаре целых девяти имен, три из который - aghnya (та, что не должна быть убита), ahi (то же значение), и aditi (не могущая быть зарезанной) - содержат в себе строгий запрет отправлять животное на бойню.
Обобщая оттенки всех этих синонимов, великий эпос Махабхарата заключает: "Имя сех коров - aghnya, и оно говорит о том, что недопустимо убивать это животное. Кто же посмеет совершить это? Только тот, кто готов творить самое отвратительное из злодеяний".
МИЛОСТЬ ГОСПОДА
Согласно ведическим рукописям, каждый должен даровать свою пищу Богу: "... все, что делаешь ты, все, что ешь ты, все, что даруешь другим, равно как и всяческие испытания, которым ты подвергаешь себя - каждое деяние ты должен посвящать Мне." - говорит Господь в Бхагаваь-гите.
Однако это вовсе не означает, что Богу угодно любое жертвоприношение.Ш "Гита" оговаривает, какие именно жертвы угодны Всевышнему: "Если с любовью и преданностью в душе предложишь Мне зеленый лист, цветок, плод или воду, я приму твой дар." (Бхагават-гита 9.26)
В Ведах вы найдете множество строк, подтверждающих, что фрукты, овощи, зерновые, орехи или молочные продукты наилучшим образом подходят для человека. Последователи учения "Гиты" не употребляют мяса, рыбы, птицы и яиц - ведь Писания не рекомендовали им этой пищи. Согласно Ведам, невегатарианец не вправе считать, что он следует по пути, завещанным Богом и Его преданными.
Бхагават-гита учит: тот, кто жертвует пищу Господу, по закону Вед, освобождается от кармических реакций - и, соответственно, от будущих рождений в материальном мире:
"Преданные Господа освобождаются от всех грехов, ибо они едят ту пищу, ктотрую сначала предлогают Богу. Другие же, кто готовят пищу для удовлетворения своих чувств, поистине, вкушают порок." (Бхагават-гита 3.23)
И сегодня преданные продолжают совершать подношение пищи Господу. Такая предложенная Богу пища называется прасадам (буквально "милость Господа"). Крупнейшие индийские храмы - Шри Вангам в южной части страны и Джаганнатх Мандир (главный храм в Пури, штат Орисса) каждый день бесплатно наделяют освященной вегетарианской пищей - прасадом - великое множество паломников. Вспомним, что один из наиболее почитаемых мудрецов, муни Нарада, ступил на духовный путь именно после того, как вкусил вышеописанных вегетарианских яств.
Сегодня существует немало различных движений, уходящих корнями в ведическую философию. Международное Общество Сознания Кришны выделяется среди них сообым отношением к вегетарианству. Под его эгидой создано множество ресторанов, где, как и в храмах, госям предлагают освященные вегетарианские блюда - прасад.
МЯСОЕДЕНИЕ И КАРМА
Кармические последствия употребления мяса в пищу поситине ужасны. Об этом также говорят ведические писания. Но прежде чем привести строки из них, обратимя сначала к этимологии слова "мясо" на санскрите. На этом языке оно читается как "mamsa". Смысл этого слова чрезвычайно глубок. Этимологически оно делится на две части: "mam" - "я" и "sa" - "ты". Согласно классической индийской филологии, скрытый смысл этого словосочетания следующий: "Сегодня я поедаю его, но в будущем он съест меня." Таков закон кармы: на каждое действие существует равное ему противодействие. Между прочим, буквальное значение солва "карма" - "деяние".
Санскритский стих, в котором впервые возникает слово "mamsa", звучит следующим образом:
"То существо, чье тело я поедаю сейчас, в грядущей жизни съест меня". Вот почему мясо для просвещенных носит имя "mamsa". Интересно, что санскритское существительное "parhu-ghna" (тот, кто убивает тело) обозначает как мясоеда, так и самоубийцу. Не правда ли, суровое напоминание мясоедам о том, что их ждет в следующем перерождении?
В своих наставлениях царю Пратинабархи, которого приводили в восхищение пышные жертвоприношения, мудрец Нарада раскрывал кармические последствия мясоедения: "О, правитель, посмотри на небеса - и ты увидишь там животных, принесенных тобою в жертву - без жалости и сострадания убиенных. Смотри - все эти животные ждут твоей смерти, чтобы отплатить тебе за страдания, причиненные им. Как только дни твои будут сочтены, они с гневом набросяться на тебя, пронзят твое тело железными рогами и примутся за твое мясо." (Шримад Бхагаватам 4.25.7-8).
Разумеется, все эти впечатляющие цитаты из священных Писаний Индии мы приводим здесь не для того, чтобы повергнуть читателя в ужас. Страх - оружие сильное, но, так сказать, "из-под палки" вегетарианцем не станешь. Это личное дело каждого - решить, продолжить есть мясо и далее, или все же остановиться.
Истинные наследники ведического знания никогда не изменяли своей преданности вегетарианству. Это объясняется в значительной мере тем, что идея вселенского милосердия занимает центральное место в ведической литературе с точки зрения этической ценности. Веды учат, что человек должен уметь видеть во всех живых организмах единый жизненный источник - независемо от того, во что "облачена" душа. Тот, кто не способен узреть в братьях меньших источник жизни, не способен понять, что есть сущность жизненного начала - а то такого человека трудно ждать гуманности.
Одним из высших этических идеалов Веды провозгласили стремление делать добро всем живым существам. Идеал этот по-прежнему является одной из главных заповедей ведической религии.
Л. Луганская. Москва, ноябрь, 1995.

http://vegcook.narod.ru

 

Ещё о ВЕГЕТАРИАНСТВЕ:

http://gnozis.info/?q=taxonomy/term/104&page=1

http://tasha108.ru/?cat=11

 
Hosted by uCoz