Кулинарный фотоальбом

Кулинарные будни "любителей прасада"

• Мастер-класс Андрея Климова по изготовлению тортов

Итак... для начала нам нужен корж , разрезаем его ниткой или ножом на 2-3 части,

пропитываем каждую часть сладким сиропом ,

пропитываем хорошенько!!!

и готовим крем.

Для того, чтобы крем получился однородным, все ингредиенты должны быть однинаковой комнатной температуры!!!

Взбиваем миксером или германским комбайном))) минут 5-10.

а если крема вдруг не хватит, то придется еще постараться)))

Как известно - крема много не бывает, а потому намазываем потолще!!!

...чем меньше экономии, тем вкуснее торт получится!

...а как ложку-то облизать хочется))) а незя....

"Ну вот, старшая сестра к моим трудам примазывается!"

Орехов тоже много не бывает!

Ну а джема тем более!!!

Складываем обе половинки (чем больше коржей, тем они тоньше, а торт соответственно нежнее и вкуснее)

Это ничего, что корж невзрачный... у нас же много крема!!!!

А вот это мой квадратик))) пока невзрачный на вид...

...это кэроб - заменитель какао (без кофеина)

а...это чтобы крем коричневый получился и со вкусом какао.

ну почти вот так!

Замазываем края, используя шпатель кулинарный или простую лопаточку.

Ну и верх погуще!!!

Вот так!

Штукатурим и шлифуем...

Повторяем за мастером.

Самый юный кулинар))) не отстает от взрослых!!!!

"Штрихи мастера" или работа над ошибками... как никак в первый раз)))

Ну вот и мой почти красавец!

И кто скажет , что корж был некрасивый?

Обсыпаем края крошкой от коржей или орешками.

И лопаточкой прижимаем и поправляем края, чтобы не обсыпались.

Это техника обсыпки показана.

Ну, наконец самое красивое и конечно непростое занятие.

Для начала лучше потренироваться на... да хоть на сковородке!

А пока другие мучаются, можно тортик посыпкой кондитерской посыпать (простите за тафтологию)

ну...с Богом! Видите какой рисунок двухцветный получается - это хитрость такая оказывается, надо крем в мешочек сразу параллельно 2-х цветов закладывать!

Очень красиво!

Андрей только успевал нам мешочки наполнять)))

"А чем я хуже мамы и тети Вишакхи?"

Умница! Мастерица!!!

"Даже мама не смогла устоять !!!"

Последние штрихи!

"Ой, красоту наведу! Листочками украшу!"

И мой тортик исправляется потихоньку...

Почти готов!

Красотища!!! Вкуснотища!!!

Девицы красавицы , да мастерицы!!!

Торт хорош , на удивление!!! Да гостям на объеденье!!!

Ну не торт, а загляденье!!!

С таким Новогодним подарком и в гости не стыдно прийти!

А угощали мы им 1 января наших добрых друзей Лёву Роднова и его семью и друзей!!!

Мне достался лишь маленький кусочек этой вкуснотищи))) а мужчины наши не успокоились, пока всё до крошки не съели!!! ...значит им понравилось)))

Спасибо и низкий поклон нашим кулинарным волшебникам и учителям Климову Андрею и Вишакхе д.д. , благодаря которым этот мастер-праздник и состоялся!!!